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苋菜豆腐羹

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苋菜豆腐羹是以苋菜为原料的菜品。

=='''中文名'''==

'''苋菜豆腐羹'''

'''主料'''

苋菜(紫)200克,豆腐(北)250克

=='''目录'''==

制作材料

制作

'''制作材料'''

'''辅料'''

香菇（鲜）30克,枸杞子10克

'''调料'''

植物油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克

'''制作'''

1. 将苋菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉；

2. 香菇洗净切末；

3. 豆腐切小块；

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5. 炒锅注油烧热，下入香菇末爆香，添水烧开，放入豆腐、苋菜略炒，用湿淀粉勾芡，加入精盐、枸杞即可。

==参考文献==
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