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蔡辰男
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|姓名 = 蔡辰男 <ref>[http://big5.china.com.cn/chinese/TCC/haixia/19672.htm 蔡辰男与他的国泰信托集团]</ref><ref>[http://big5.china.com.cn/chinese/TCC/haixia/19668.htm 蔡辰男重新崛起]</ref>
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*國立中興大學法商學院經濟系畢業
*美國紐約大學商業管理研究院
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*中華學術院企業管理研究所所長
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'''蔡辰男'''（{{bd|1940年|5月5日}}），[[臺灣]][[苗栗縣]][[竹南鎮|竹南]]人，[[國泰集團]]創始人[[蔡萬春]]之子。知名企業家，熱愛藝術，其中包括[[美术]]、[[音乐]]，也是位美食家、[[藝術品]]收藏家。其妻為蔡陳保枝。
==生平==
[[國立中興大學法商學院]]（今[[國立臺北大學]]）經濟系畢業，留學美国[[纽约大学]]商业管理研究院，曾任中华学术院企业管理研究所所长。1979年國泰集團分家後，蔡辰男與其弟[[蔡辰洲]]負責[[國泰信託集團]]，曾經成為台灣首富。1985年的[[十信風暴]]，使得蔡辰男瀕臨破產邊緣，背負上150億元[[新台幣]]的債務。
蔡辰男把[[來來飯店]]（今[[喜來登飯店]]）經營權轉讓給[[張秀政]]，[[來來百貨]]公司則轉給了[[豐群集團]]。十年後蔡辰男能够东山再起，一般認為是蔡氏家族仍拥有庞大的[[不动产]]作為[[担保]]。蔡辰男自己也承認有“土地一大堆”。
蔡辰男近年在中國大陸地區發展，由上海的蔡家食譜餐廳開始，發展至東北大連地區。
==產業==
蔡家食谱为餐饮集團，2002年起于上海，于大连、杭州、无锡等地成功创设多家分店后，2005年金秋12月落户苏州园区美丽的金鸡湖畔。2008年在上海五角场创智天地开设旗舰店。
==書籍==
*《蔡辰男的美味人生：細說海峽會經典聚珍》 ，食為天文創有限公司 ，2015年6月30日, ISBN 9789869171649。
==參考文獻==
{{reflist}}
==外部連結==
*[http://www.csclub.com.tw/ 海峽會]
*[http://www.shiweiguantw.com/ 十味觀]
*{{facebook|shiweiguantw|十味觀}}
*{{instagram|shiweiguan_tw|十味觀}}
[[Category:蔡福安家族|C辰]]
[[Category:台灣企業家]]
[[Category:國立臺北大學校友]]
[[Category:國立中興大學法商學院校友]]