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[[File:5b0988e595225.cdn.sohucs63.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180616%2F5917d0da047d4b2cb226456bf2446852.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1626859512&t=a272f66a920644fc4c2c5e72f9cc 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%81%AB%E8%85%BF%E7%82%92%E8%B1%86%E8%8A%BD 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:火腿炒豆芽
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=='''火腿炒豆芽'''==
我喜欢春天，特别美好的感觉，更重要的是，春天菜多，也便宜。身体经过了一个冬季的蜇伏，该是吃点清淡蔬菜了。今天就炒一个豆芽吃，
话说豆芽一年四季都会有。春天吃豆芽更有绿意盎然的感觉。也许是因为有个芽字，芽总让人想起生命的开始，而春天，万物复苏。
以前很少单独清炒豆芽，都是用来炒面条炒饼丝。这次用它炒火腿丝，荤素搭配，不至于太过寡淡。要让炒出来的豆芽坚挺，脆嫩爽口，
记住2点，第一是一定要热锅大火来炒。才不至于让豆芽出水。炒的时候，注意往锅里撒点开水，这会让豆芽脆嫩。第二是最后还要烹入醋，
可有效保护豆芽细胞壁，让它坚挺不会水塌塌更加爽口
火腿炒豆芽，一道菜。
中文名 火腿炒豆芽
主要食材 豆芽
辅 料 火腿、姜片
调 料 精盐、白糖、蚝油
=='''材料'''==
豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量
=='''做法'''==
1、豆芽摘洗干净；火腿切细丝备用。
2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。
3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/huotuichaodouya.html火腿炒豆芽],美食杰, 2017-02-20</ref>
=='''参考文献'''==
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