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酱焖萝卜
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[[File:I2.chuimg13.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com%2Fb1fbf01c874911e6b87c0242ac110003_800w_533h.jpg%3FimageView2%2F2%2Fw%2F660%2Finterlace%2F1%2Fq%2F90&refer=http%3A%2F%2Fi2.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625622169&t=3f38c4e4f063197d7dc98e1b 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%85%B1%E7%84%96%E8%90%9D%E5%8D%9C 来自 百度 的图片]]]
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中文学名:酱焖萝卜
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=='''酱焖萝卜'''==
这个季节的萝卜大量的上市，萝卜有各种各样的白皮的，青皮的，红皮的，红心的，各种各样的都有。今天这道小萝卜我们采用红皮的那种水萝卜。把他用酱酱汁儿焖烧一下，美味可口
[[白萝卜]]性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。
白萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒的作用。 冬季体质较为虚弱的孩子和老人，很容易着凉感冒
此时多吃白萝卜对身体有很大的益处。 这道酱烧萝卜，素菜荤做，下饭又解馋，零负担，放心吃
中文名 酱焖萝卜
主要食材 白萝卜，[[郫县豆瓣]]
分 类 酱，焖
=='''材料'''==
白萝卜 500g，
郫县豆瓣 1大勺，
黄豆酱 2大勺，
葱蒜 适量，
花椒粉 半小勺，
酱油 1大勺，
=='''做法'''==
1. 白萝卜洗净去皮切滚刀块，葱蒜切碎
2. 热锅倒油，加葱蒜，[[花椒粉]]，豆瓣酱，黄豆酱翻炒爆香
3. 加入萝卜块，[[酱油]]，翻炒上色
4. 加水至没过萝卜，大火烧开，小火熬煮至汤剩一半，开大火收汁
=='''小窍门'''==
食材的选择我们采用小萝卜配黄豆酱 ，这道菜是不用放油的哦。大料也不要放，尽量保持它的口感。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/jiangshaoluobo_3.html酱焖萝卜],美食杰, 2017-11-14</ref>
=='''参考文献'''==
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