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肉類
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肉類(meat)或者簡稱肉類食物或葷菜，是從各種動物身上可供食用的肉及一些其他組織，經過不同程度及方法的加工，成為不同種類的肉類食物。
*常見的肉類包括豬肉、牛肉、羊肉以及雞肉、鴨肉、鵝肉。
*肉類食物主要的營養價值是提供蛋白質，同時還提供脂肪及一些礦物質和維生素。
*人類是行為上雜食動物，自史前時代就開始獵殺動物，以其肉類為食物。
*人類高度偏好肉類食物，但是在一些宗教觀念例如漢傳佛教中，是禁止食用肉類食物的；**同時亦有素食主義者出於保護動物或其他原因，不食用肉類食物。
**個人對肉類食物的態度是消費者心理學、肉品工業及主張減少肉食消費的人所關注的議題，價格、健康、味道和道德可影響一個人對肉類食物的態度，而對肉食的態度，會影響對肉類的消費。
*全球肉類消費正在成長，在中國和巴西等經濟出現快速成長的國家，肉類消費也出現大幅增長，肉類消費增加的現象，也出現在有著廣泛素食主義傳統的印度。
*常見的肉類包括豬肉、牛肉、羊肉以及雞肉、鴨肉、鵝肉。
*肉類食物主要的營養價值是提供蛋白質，同時還提供脂肪及一些礦物質和維生素。
*人類是行為上雜食動物，自史前時代就開始獵殺動物，以其肉類為食物。
*人類高度偏好肉類食物，但是在一些宗教觀念例如漢傳佛教中，是禁止食用肉類食物的；**同時亦有素食主義者出於保護動物或其他原因，不食用肉類食物。
**個人對肉類食物的態度是消費者心理學、肉品工業及主張減少肉食消費的人所關注的議題，價格、健康、味道和道德可影響一個人對肉類食物的態度，而對肉食的態度，會影響對肉類的消費。
*全球肉類消費正在成長，在中國和巴西等經濟出現快速成長的國家，肉類消費也出現大幅增長，肉類消費增加的現象，也出現在有著廣泛素食主義傳統的印度。