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创建页面，内容为“ 我清理厨房的时候才发现，我居然囤了很多的干货在家里，因为都塞在橱柜里，有些已经被我遗忘，光黑木耳我就找到两斤…”
我清理厨房的时候才发现，我居然囤了很多的干货在家里，因为都塞在橱柜里，有些已经被我遗忘，光黑木耳我就找到两斤，而前几天朋友又送了一大袋，事实上，一次凉拌木耳也不过用10g－15g左右的用量，我这么多，得吃到什么时候啊！所以最近要经常吃它了，还好，家里人都很爱吃。黑木耳滋补润燥、养血益胃、补气血，医生也说黑木耳补铁的效果极佳，另外还有化解体内结石的功效，是一种很好的养生食材。 今天分享的这个做法就是我家经常做的一道家常小炒菜，除了木耳还搭配了另外三种食材，四种不同的颜色搭配，色香味俱全，口味还比较清淡，简单快手，又下饭！具体做法往下看：
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File:Yuan 68d62c8902e56ec16a8bcd5e2d14fa7f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/8/f/yuan_68d62c8902e56ec16a8bcd5e2d14fa7f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1512684.html 图片来自豆果美食网]
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'''黄瓜木耳炒鸡蛋的用料'''
* 黄瓜半根
*
* 胡萝卜小半根
*
* 干黑木耳10g
*
* 鸡蛋2个
*
* 清水10g
*
* 盐适量
*
* 食用油适量
==黄瓜木耳炒鸡蛋的做法==
#
# 干的黑木耳提前泡发；
#
# 黄瓜洗净切薄片；
#
# 胡萝卜切薄片，鸡蛋敲在碗里打散备用；
#
# 鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
#
# 炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋液；
#
# 翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用；
#
# 炒锅里再放入适量的食用油，下胡萝卜片翻炒几下；
#
# 再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
#
# 等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
#
# 一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
#
# 四种食材四种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1512684.html|黄瓜木耳炒鸡蛋] </ref>
[[File:絲瓜.jpg | thumb |400px|有框|右|照片來自每日頭條]]
'''絲瓜'''每到夏季處處可見其鮮嫩脆綠身影。
一般絲瓜以外型來分，可分為長型與圓筒型，市面上最常見的絲瓜又可分為
以下四種，長型包括[[情人絲瓜]]與角瓜；[[圓筒型]]則有青皮絲瓜與[[白
皮絲瓜]]，雖然絲瓜生長力強，一年四季皆可種植，但因適當生長溫度為攝
氏23～30度左右，所以主生產區多在[[台灣]]中南部，且盛產期集中於5月～
9月。
==絲瓜摘心==
摘[[心]]是絲瓜管理中的一項重要工作，與絲瓜產量的高低有著直接的關係
。有些絲瓜長勢弱，特別是在低溫季節，經常發生空棵坐不住瓜的現象。如
果在管理絲瓜時採用了空棵前就早摘心的管理方法，後期絲瓜獲得了很高的
效益。
傳統的摘心方法
在主蔓生長有13-15片葉時先留瓜後摘心，一般在採收3-4個果實後就發生莖
稈細弱，生殖生長過剩而營養生長不良的現象。所以不得不再採用空棵的方
式進行養蔓，從而保證營養生長與生殖生長的平衡。也有的採用5片葉留一個
瓜的方式來養蔓。但仔細分析，這種空棵養蔓，多葉養瓜的方式實際並不可
取，因為其嚴重影響了結瓜期絲瓜的連續結果。
==絲瓜施肥原則及方法==
絲瓜是喜肥作物，一般不會瘋長！絲瓜根系強大，生長期長，產量高，需水
需肥量大，因此，應施足基肥，勤施追肥，是獲得高產的重要措施之一！
勤施薄施，結瓜前控制水肥，結果後及側蔓盛發時施重肥，並重視磷、鉀肥
的施用。
整地定植 定植前，首先在棚內深耕曬垡，耕翻20㎝以上，每667㎡施
3000~5000㎏腐熟優質有機肥。耙平起壟定植。行距60㎝、株距30㎝，每667
㎡3500株。
定植後，前期施2~3次提苗肥，每次每667㎡追施優質腐熟糞尿肥100~150㎏，
隨水沖施，以滿足發棵的需要。結果盛期追肥5~6次，每次每667㎡追施腐熟
人糞尿200~300㎏或氮、磷、鉀複合肥25~30㎏。為提高坐果率，當雌花開放
後，選擇晴天上午9時前，採摘盛開的雌花進行花人工授粉。開花後10天後即
可採收。適期採收。保證商品質量！
==絲瓜美白淡斑抗皺==
絲瓜味甘性平、消暑涼血、解毒通便；絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素；
美白皮膚、消除皮膚斑塊的維生素C；消除皮下斑點，使皮膚變得白而細嫩的
維他命B2(核黃素)。
絲瓜可以讓你從裡到外都健康美麗，新鮮絲瓜煮來吃，可以煮成多樣料理，
[[煎]]、[[炸]]、[[炒]]、煮湯樣樣可以；絲瓜藤莖切開流出的汁液是「美
容水」可當化妝水；用老絲瓜的瓜絡(絲瓜布)刷洗身體與臉部可幫皮膚去角
質，讓原本粗糙的皮膚變得滑嫩。
==增強免疫力抗癌==
絲瓜含干擾素的誘生劑，能刺激人體產生干擾素，增強人體免疫力，亦能抗
病毒及抗癌。絲瓜還含有類胡蘿蔔素，維他命C、維他命E、微量硒。絲瓜還
有抗氧化作用，可抑制癌細胞成長。
絲瓜含水量達95%，癌症病人在接受化療後沒味口吃不下東西；唾液腺分泌不
足患者，如頭頸癌，鼻咽癌病人；放療病人(頭頸部)吃清炒絲瓜或絲瓜湯，
滑嫩香甜好入口的特性對化療及放療患者是很好的選擇。<ref>
[https://www.epochtimes.com/b5/14/11/3/n4287419.htm ]大紀元</ref>
==絲瓜對身體的好處==
#豐胸：絲瓜維生素B可促進新陳代謝，有利於雌性激素和孕激素的合成，起
到美胸功效。
#絲瓜熱量低、水分高達95%，是[[糖尿病]]患首選食材。
#所含皂甙能強化心肌，止咳化痰，對肺炎雙球菌有抑制作用。
#絲瓜的葉酸含量10微克/100克，能保護心臟血管的功能。
#絲瓜含鉀量不高，同時低鈉，長期服用類固醇、利尿劑、瀉藥、過胖者，可
吃絲瓜補充鉀還可以減少鈣與鎂從尿中流失，在血管中，血鉀可使收縮壓與
舒張壓明顯較低。
#含木聚[[糖]]、木膠、黏液汁、瓜胺酸組合在絲瓜內，除增進食慾，血流暢
通，使痰液稀釋，利尿。
==挑選絲瓜的訣竅==
買絲瓜時要挑外觀頭與尾勻稱，瓜皮顏色翠綠、[[花]]尚未掉落鮮嫩，瓜紋
明顯，瓜身堅硬，手感沉重，有彈性者佳。
絲瓜可以做成多種料理，如干貝絲瓜燴[[豆腐]]；絲瓜炒海鮮；清炒絲瓜；
絲瓜麵線等等。
但是平時手腳冰涼者，容易腹瀉的人不宜多吃；[[腎功能衰竭]]限鉀者，吃
絲瓜需先燙過，除去鉀離子後再吃。
==絲瓜怎麼吃？==
中醫師羅珮琳表示，因為絲瓜屬偏涼食材，若正在拉肚子、生病中或病後療
養期間的人皆不適合食用，除非疾病原因為[[感冒]]發燒，可吃一點絲瓜來
讓身體更舒適一些。
此外，很多人認為絲瓜不適合寒性體質者，其實煮過的絲瓜寒性已減低，只
要不大量食用並不會有太大影響，若仍有疑慮，建議添加溫性食材如薑、蒜
、[[蔥]]來做中和。
==視頻==
===【1mintips】 絲瓜料理小撇步，讓絲瓜更甜更下飯，你一定要試試!楊桃
美食網===
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=I7JgJSCqlsI}}
===詹姆士食譜教你做絲瓜炒蛋食譜===
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=Akuz5veLYfo}}
===阿基師尚對味 鮪魚炒絲瓜===
{{#evu: https://www.youtube.com/watch?v=YUnmwAjl3Wk}}
==外部連結==
*[https://kknews.cc/agriculture/m6nzaep.html 每日頭條]
*[https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E7%B5%B2%E7%93%9C
%E9%A3%9F%E8%AD%9C cookpad網]
*[http://www.epochtimes.com/b5/14/11/3/n4287419.htm 大紀元]
*[https://icook.tw/recipes/220177 愛料理]
*[https://food.ltn.com.tw/article/1519 自由時報]
==參考資料==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]