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《 ''' 悦食中国 ''' 》（Yueshi China）是由殳俏女士发起的以 [[ 食物 ]] 为根基、多方向展开的生活顾问项目。旗下包括：大型食物主题 [[ 纪录片]]<ref>[http://www.360doc.com/content/17/0224/00/7941640_631550588.shtml 纪录的思考:纪录片社会文化的意义]，个人图书馆，2017-02-24</ref>《悦食中国》；《悦食Epicure》杂志、《阅食知味》书系。

通过悦食中国项目，连同众多线上和线下的 [[ 市场 ]] 宣传活动，重建人与食物的关系，引导大众关注并保护中国濒临绝迹的手工食物和传统食材，同时推广“悦食中国”项目通过公平、公正原则认可的高品质食材及加工 [[ 食品 ]] 。

“悦食中国”项目支持勤劳、合法的农户、作坊、食物职人和食品 [[ 企业 ]] ；培养有品位、有见地、有责任感的消费者；推崇令人感受到喜悦、洁净、公道的食物，倡导一种愉悦、 [[ 健康 ]] 、环保的、可持续的生活方式。

殳俏， [[ 作家 ]] 、美食工作者，毕业于 [[ 复旦大学 ]] 和日本早稻田大学，史学硕士，是悦食中国文化项目创始人，同时担任《悦食Epicure》杂志出版人、主编，纪录片《悦食中国》制片人。

从学生时代起，她即是在青年 [[ 读者 ]] 中很受欢迎的年轻作家，自1995年起她在《萌芽》、《上海文学》等刊物上以散文、 [[ 小说 ]] 、专栏形式笔耕不辍。2002年出版长篇小说《开往高丽的慢船》，2004年翻译出版了意大利符号学家艾柯的杂文集《带着鲑鱼去旅行》。硕士毕业之后便投身媒体事业，曾参与知名时尚刊物的创刊工作。但最终她以独具风格的美食专栏、散文及作家、食评家的身份为大众所知，她曾先后为《上海壹周》、《申江服务导报》、《时尚先生》、《东方早报》、《城市画报》、《三联生活周刊》、《时尚旅游》、《纽约时报》中文网等报刊媒体开设个人专栏，出版文集《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《贪食纪》等。2008年其小说《双食记》被改编成同名电影，使她成为了 [[ 中国大陆 ]] 最受欢迎的美食作家之一。

殳俏诠释美食的视角总是多元而独特的，她说过，“人和食物一样，是有 [[ 感情 ]] 的；所以必须带着情感去看待它们。”她的字里行间向读者透露着一种反思和期待，在现今浮躁的婆娑 [[ 世界 ]] ，如何重建在人和食物的美好关系。

于是，2012年四月殳俏创立了悦食中国 [[ 文化 ]] 项目，亲自带领摄制团队奔赴偏远地区的田间地头，调查濒临失传的传统手工食物，拍摄各类食物手工艺人、食物生产者及食物作坊的生存状态，制作了一部反映中国传统手工食物 [[ 行业 ]] 现状的大型纪录片《悦食中国》。如今，她又率领团队创立出版《悦食Epicure》杂志，继续向着她的理想——重建人和食物的美好关系——迈进一步。

=== 《悦食中国》纪录片===

《悦食中国》首部纪录片于2012年5月开机，摄制组一路跋涉，首轮足迹走遍 [[ 大理 ]] 、 [[ 成都 ]] 、南京、宁波、 [[ 上海 ]] ，探索记录下了当地手工食品艺人、作坊、生产者的现状，持续关注中国各地传统手工艺人，挖掘纪录本地农业和手工业现状、耕种方式、养殖方式、制作工艺，关注食物的可持续发展。《悦食中国》纪录片第一季先后在上海纪录频道、央视经济频道、 [[ 凤凰卫视 ]] 播出，并在优酷网推出12分钟精华版。历次播出均获得广泛关注，引起极大反响。

2014年3月, 《悦食中国》纪录片登陆 [[ 巴黎 ]] 联合国教科文大楼参加中法建交50周年纪念展映。

=== 《悦食EPICURE》杂志===

《悦食Epicure》以食物为根本，引领国人重拾 [[ 饮食文化 ]] 之精髓<ref>[https://www.sohu.com/a/2947064_115724 饮食文化的精髓之一:饮食的行为艺术] ，搜狐，2014-12-22</ref>，全方位倡导更具价值之生活理念。从“食材”到地域，从“食器”到文化，从“食季”到 [[ 时间 ]] 、从“食迹”到旅行，从“食事”到人物……《悦食Epicure》拥有独特触点，从“人与食物的美好关系”出发，通过大众最为关注和动心的“美食”话题，启发读者对 [[ 生活 ]] 更深层探讨。《悦食Epicure》作为“悦食中国”的主要阵地，受到广大读者的热烈追捧。

=== 悦食大会YES! FOOD FEST===

一年一度的悦食大会由悦食国际论坛和悦食赏味市集组成，是一场“人与食物美好关系”的盛会，一场国内外食物 [[ 领袖 ]] 的灵感峰会，一场创新理念的碰撞与分享，一场有关食物的趣味市集。

悦食大会宣传纯净（Original）、独特（Unique）以及公道（Fair）的 [[ 理念 ]] ，弘扬人与食物的美好关系，推广食物的可持续发展。

论坛邀请国内外意见领袖、先锋人士就 [[ 农业 ]] 可持续性发展、手工食物保护、餐饮创新、美食文化传播、 [[ 设计 ]] 革新等多方面进行讲演。市集则让大众充分体验食之趣、食之味，领略食物之美、生活之美。

=== 悦食厨艺学校 YES! FOOD ACADEMY===

打造国内食物 [[ 教育 ]] 基地，汇聚国内外顶尖厨师，联合一流厨具家电食材提供商，与美食爱好者深入互动。