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中文学名:酸豆角肉沫粉
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=='''酸豆角肉沫'''==
酸豆角肉末是[[四川省]]传统的美食，属于[[川菜系]]。以豇豆，猪肉，豆瓣等制作而成。用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香。
中文名 酸豆角肉末粉
主要原料 豇豆，猪肉，豆瓣等
是否含防腐剂 否
菜 系 川菜
=='''配 料'''==
豇豆，猪肉，豆瓣
=='''制 作'''==
1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。
2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉馅用[[香油]]，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！
=='''小提示'''==
1、为节省时候，可以直接选择猪肉馅。
2、如果买不到整的酸豆角，可以到超市买一种袋装的[[脆豆角]]咸菜，味道差不多。
3、这道菜不用再放盐。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103901463/酸豆角肉沫粉],下厨网, 2019-06-27</ref>
=='''参考文献'''==
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中文学名:酸豆角肉沫粉
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=='''酸豆角肉沫'''==
酸豆角肉末是[[四川省]]传统的美食，属于[[川菜系]]。以豇豆，猪肉，豆瓣等制作而成。用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香。
中文名 酸豆角肉末粉
主要原料 豇豆，猪肉，豆瓣等
是否含防腐剂 否
菜 系 川菜
=='''配 料'''==
豇豆，猪肉，豆瓣
=='''制 作'''==
1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。
2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉馅用[[香油]]，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！
=='''小提示'''==
1、为节省时候，可以直接选择猪肉馅。
2、如果买不到整的酸豆角，可以到超市买一种袋装的[[脆豆角]]咸菜，味道差不多。
3、这道菜不用再放盐。 <ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/103901463/酸豆角肉沫粉],下厨网, 2019-06-27</ref>
=='''参考文献'''==
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