'''<big>黄米凉糕</big>'''是香甜软糯一道点心，黄米富含[[蛋白质]]、碳水化合物、B族[[维生素]]、维生素E、锌、[[铜]]、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。又叫黄小米，[[黍]]子，夏小米，[[糜子]]等等。黄小米有两种，一种是糯质的黄小米，一种是非糯质的黄小米。糯质的黄小米多数用来酿酒，而非糯质的黄小米则以食用为主。除了可以做糕点、米饭，酿酒之外，它还可以熬粥。黄小米原产自于中国的北方地区，曾经是黄河流域一带的重要粮食之一。主要种植在[[东北三省]]和内蒙附近这一。

一起来看看黄米凉糕是怎么制作的吧！<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1603769136392828770&wfr=spider&for=pc  吃货必须知道的西贝之星黄米凉糕，百度网 18-06-20] </ref>