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| style="background: #008080" align= center| '''<big> 滇藏叶下珠翡翠白菜蒸饺</big> '''
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[[File:123223翡翠白菜蒸饺.jpg|缩略图|居中|[httpshttp://baikewww.sogouqnong.com.cn/uploadfile/2016/0523/PicBooklet20160523103742313.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 jpeg 原图链接][https://baikepic.sogou.com/v9151411.htm d?query=%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E7%99%BD%E8%8F%9C%E8%92%B8%E9%A5%BA&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 搜狗 的图片]]]
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'''翡翠白菜蒸饺'''是一种美食，主要材料是面粉、竹笋、香菇等，辅料是小白菜、菠菜、鸡精、[[甜面酱]]、五香粉、虾皮等。做翡翠白菜蒸饺时一定要包之前再放盐拌馅儿，不然爱出汤不好包。
=='''基本内容'''==
中文名：翡翠白菜蒸饺
口味：[[家常味]]
配料：虾皮20克
主要食材：面粉500克、竹笋干一块
调料：鸡精2克、甜面酱一勺、五香粉2克
=='''主料'''==
面粉500克
竹笋干一块
香菇6个
小白菜3颗
菠菜2颗
=='''辅料'''==
虾皮20克
盐3克
糖3克
鸡精2克
甜面酱一勺
五香粉2克
香油15克
=='''制作步骤'''==
*馅料
1·200克面粉加入开水和成白色面团分，300克加入[[菠菜汁]]和成绿色面团，分别醒置30分钟备用。
2·小白菜洗净剁碎。
3·加入少许盐腌制片刻。
4·香菇和竹笋泡发洗净。
5·也全部剁碎。
6·炒锅到油烧热放入虾皮翻炒。
7·在把剁碎的竹笋和香菇倒入翻炒出香关火凉一凉备用。
8·腌制好的白菜挤干水分放入大碗中。
9·再把晾好的[[香菇馅]]加入，加入盐，糖，鸡精，五香粉，<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1624547373874265520&wfr=spider&for=pc 教你包出漂亮的翡翠白菜饺子，赶紧试试],美食天下, 19-02-04</ref>一勺甜面酱，香油。
10·全部办均匀成为馅料备用。
*包饺子
1·醒置好的面团分别揉均匀。
2·取绿色的面团擀成长方片。
3·再把搓成长条的白色面团放在上面。
4·卷起包成长条状，两边封口捏紧。
5·在切成等份小剂子。
6·取一份擀成圆皮。
7·放入馅料包成饺子状。
8·依次包好放入蒸笼。
9·把蒸笼放入蒸锅中。
10·大火蒸制8分钟即好。
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]