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=='''西兰花炒木耳'''==
西兰花炒木耳，是一道家常菜，制作原料主要有[[西兰花]]、东北黑木耳、小米椒。
中文名 西兰花炒木耳
分类 中餐
口 味 咸鲜 主要食材 西兰花
=='''目录'''==
主料
辅料
制作步骤
小窍门
=='''主料'''==
西兰花300g
东北黑木耳10g
=='''辅料'''==
小米椒2个
盐适量
菜油适量
鸡精2g
=='''制作步骤'''==
1.食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 酱油 鸡精 盐
2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂
3.西兰花用手掰成小朵洗净
4.用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈
5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒
6.加西兰花，盐，酱油翻炒均匀
7.加鸡精尝味出锅，盛入容器，
没有白色的菜花味道好口感好，其实[[西兰花]]的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。
西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白菜、[[番茄]]、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好，所以西兰花我一直认为是抗癌菜，特别适合女人吃的菜类之一。
西兰花性凉、味甘； 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，西兰花是含有类[[黄酮]]最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止[[胆固醇]]氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。”
=='''小窍门'''==
西兰花焯水的时候加入油和盐，西兰花颜色更好看