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野红豆
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<small>[https://www.meipian.cn/1noo47f9 来自 美篇 的图片]</small>
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| style="background: #008080" align= center|
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| align= light|
中文名:野红豆
拉丁学名:
界:植物界
门:被子植物门
纲:单子叶植物纲
蔷薇超目 Rosanae
豆目 Fabales
[[豆科]] Fabaceae
[[豇豆属]] Vigna
野红豆 Vigna angularis
|}
'''野紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%B1%86%E7%A7%91/%E8%B1%86%E7%A7%91.htm 豆科的特徵]，認識植物</ref> (Fabaceae)[[蝶形花亞科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%9D%B6%E5%BD%A2%E8%8A%B1%E7%A7%91/%E8%9D%B6%E5%BD%A2%E8%8A%B1%E7%A7%91.htm 蝶形花科的特徵]，認識植物</ref>[[豇豆屬]](Vigna)植物，為常見的食材，亦称'''野赤豆'''，古称“'''小菽'''”、“ '''赤菽'''”，俗称“ '''赤小豆'''”、“'''红豆'''”、“'''赤豆'''”、“'''红小豆'''”、“'''小豆'''”。又名：'''猪肝赤，杜赤豆，米赤豆、茅柴赤、米赤'''。<ref>[http://kplant.biodiv.tw/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%A8%B9/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%A8%B9.htm 台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。
紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]<ref>[http://www2.cmu.edu.tw/~nmhls/nutritionclub5.html 什麼是膳食纖維？]，營養研究室</ref> 、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
==形态特征==
一年生半攀援豆科草本。茎长有毛，叶柄长，每柄生三叶呈三角。叶先端渐尖，基部阔三角形，两面均无毛。叶脉有疏毛，纸质，脉3出，具柄。花腋生，蝶状黄色。豆荚，线状扁圆柱形，无毛，尾锐尖。荚皮先绿后黑，有斜筋。成熟自爆，能弹种飞出，四处繁殖，这是豆科的繁殖性。种子6-10粒，暗紫红色，不规则长圆形，两端圆。豆脐纵向，白色有沟。花5-8月。果8-9月。采种易早，晚自爆。赤小豆，富含淀粉蛋白质，维生素B等。能主食，副食，食疗，药用，补品。
布袋2018.10.
红小豆：性平，味甘、酸。
主治利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
赤小豆医用价值
治水肿，治卒大腹水病，治脚气，治伤寒，治肠痔便血，治热毒下血，治疽初作，治大小肠痈，治小儿天火丹，治腮颊热肿，治小儿重舌，治舌上出血，下乳汁，治妇人吹奶，治风瘙瘾疹，治食六畜肉中毒，治疗流行性腮腺炎，治疗肝硬化腹水等诸病。
治疗小儿流行性腮腺炎，
赤小豆50-70粒研细粉，温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。
治疗肝硬化腹水
赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。
红豆减肥法：
材料：
红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中, 煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了, 然后熄火。 用热水把陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后, 就把陈皮放入 红豆汤中， 上盖闷十分钟, 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用， 至少吃两周。红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法。
红豆可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
野生红豆荚，细长无毛，顶部逐渐变尖，夏绿秋黄黑。能自行爆荚，四散繁殖，植物的繁延本能。爆荚后，两荚片自然外旋成镙旋状。
== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》<ref>[http://www.guoxue.com/?p=51351 红豆何以相思– 国学网] 陈寅恪《咏红豆》诗序云：“昔岁旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱氏故园中红豆一粒，因有笺释钱柳因缘诗之意，迄今二十年，始克属草。”</ref>。
== 其他植物的别名 ==
在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
[[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
[[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
[[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。
== 注釋 ==
{{Reflist|2}}
[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:410 醫藥總論]]
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中文名:野红豆
拉丁学名:
界:植物界
门:被子植物门
纲:单子叶植物纲
蔷薇超目 Rosanae
豆目 Fabales
[[豆科]] Fabaceae
[[豇豆属]] Vigna
野红豆 Vigna angularis
|}
'''野紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%B1%86%E7%A7%91/%E8%B1%86%E7%A7%91.htm 豆科的特徵]，認識植物</ref> (Fabaceae)[[蝶形花亞科]]<ref>[http://kplant.biodiv.tw/123/%E8%9D%B6%E5%BD%A2%E8%8A%B1%E7%A7%91/%E8%9D%B6%E5%BD%A2%E8%8A%B1%E7%A7%91.htm 蝶形花科的特徵]，認識植物</ref>[[豇豆屬]](Vigna)植物，為常見的食材，亦称'''野赤豆'''，古称“'''小菽'''”、“ '''赤菽'''”，俗称“ '''赤小豆'''”、“'''红豆'''”、“'''赤豆'''”、“'''红小豆'''”、“'''小豆'''”。又名：'''猪肝赤，杜赤豆，米赤豆、茅柴赤、米赤'''。<ref>[http://kplant.biodiv.tw/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%A8%B9/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%A8%B9.htm 台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。
紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]<ref>[http://www2.cmu.edu.tw/~nmhls/nutritionclub5.html 什麼是膳食纖維？]，營養研究室</ref> 、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
==形态特征==
一年生半攀援豆科草本。茎长有毛，叶柄长，每柄生三叶呈三角。叶先端渐尖，基部阔三角形，两面均无毛。叶脉有疏毛，纸质，脉3出，具柄。花腋生，蝶状黄色。豆荚，线状扁圆柱形，无毛，尾锐尖。荚皮先绿后黑，有斜筋。成熟自爆，能弹种飞出，四处繁殖，这是豆科的繁殖性。种子6-10粒，暗紫红色，不规则长圆形，两端圆。豆脐纵向，白色有沟。花5-8月。果8-9月。采种易早，晚自爆。赤小豆，富含淀粉蛋白质，维生素B等。能主食，副食，食疗，药用，补品。
布袋2018.10.
红小豆：性平，味甘、酸。
主治利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。
赤小豆医用价值
治水肿，治卒大腹水病，治脚气，治伤寒，治肠痔便血，治热毒下血，治疽初作，治大小肠痈，治小儿天火丹，治腮颊热肿，治小儿重舌，治舌上出血，下乳汁，治妇人吹奶，治风瘙瘾疹，治食六畜肉中毒，治疗流行性腮腺炎，治疗肝硬化腹水等诸病。
治疗小儿流行性腮腺炎，
赤小豆50-70粒研细粉，温水、鸡蛋清或蜜调成稀糊状，摊在布上，敷于患处。一般一次即能消肿。治疗7例，均获效果。
治疗肝硬化腹水
赤小豆1斤，活鲤鱼1条(重1斤以上)，同放锅内，加水2000～3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日1剂。连续服用，以愈为止。治疗2例，服后尿量增加，腹围减小，精神良好，无不良反应。
红豆减肥法：
材料：
红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时， 加入煮滚的500cc清水中, 煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了, 然后熄火。 用热水把陈皮浸软， 待红豆煮熟熄火后, 就把陈皮放入 红豆汤中， 上盖闷十分钟, 之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用， 至少吃两周。红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法。
红豆可补心、利尿,能解酒、解毒,对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维,有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
野生红豆荚，细长无毛，顶部逐渐变尖，夏绿秋黄黑。能自行爆荚，四散繁殖，植物的繁延本能。爆荚后，两荚片自然外旋成镙旋状。
== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》<ref>[http://www.guoxue.com/?p=51351 红豆何以相思– 国学网] 陈寅恪《咏红豆》诗序云：“昔岁旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱氏故园中红豆一粒，因有笺释钱柳因缘诗之意，迄今二十年，始克属草。”</ref>。
== 其他植物的别名 ==
在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
[[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
[[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
[[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。
== 注釋 ==
{{Reflist|2}}
[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:410 醫藥總論]]