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孟兆祯教授长期从事园林艺术、园林设计、园林工程、园冶例释等课的教学与科研工作，主编获校颁一等奖的《园林工程》教材，奠定了中国传统园林艺术和设计课的内容，培养硕士十余名， [[ 博士 ]] 五名、博士后一名，指导三名学生四次获国际大学生风景园林设计竞赛大奖，被授予师德标兵称号。任《中国大百科全书》第二版《建筑、规划、园林》卷副主编，主持园林编辑工作。任《风景园林》杂志名誉主编。发表论著数十篇，《中国古代建筑技术史·掇山》、《避暑山庄园林艺术理法赞》、《园林工程》、《园林是城市发展的生理基础》、《展望21世纪的北京园林》为有影响的代表作。《避暑山庄园林艺术理法赞》获林业部二等奖。主持36项设计，获林业部设计一等奖和深圳市设计一等奖，2004年获首届林业科技贡献奖。赴英、法、美、日、韩、香港讲学，主持中韩园林学术交流会，在2005年中外著名风景园林专家学术报告会发表《从来多古意，可以赋新诗——中国风景园林设计理法》。

1999年当选为 [[ 中国工程院 ]] 院士