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帕卡瑪拉由[[Pacas]]家族發揚，而這個家族跟咖啡有很深的歷史淵源，從19世紀就在種植咖啡，家族最先開始進行栽種的是[[Jose Rosa Pacas]]，他在薩爾瓦多的Apaneca Lamatepec山脈購買土地並種植波旁咖啡樹，從此開始了這個家族的咖啡產業。  本默默無名,甚至剛出道在2003/2004年COE比賽時,因為評審認為風味太過奇特,不敢給高分... 直到2005年COE開始大放異彩,2006年直接包辦薩國COE前四名,2008-2010年的瓜地馬拉COE則更由Injerto莊園的Pacamara,直接冠軍連莊三年!! 從此奠定擠身生豆江湖的一席老大地位。  現在， Pacas家族第五代仍在營運並持續發展業務。