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韩式拌韭菜

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'''韩式拌韭菜'''，是一道韩式家常菜，制作原料主要有韭菜、干辣椒面等。

* 中文名:韩式拌韭菜
*
* 主料:韭菜
*
* 工艺:拌
*
* 国家:韩国

==做法一==

# 新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。
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# 准备的调料品，[[干辣椒面]]，鱼露，牛肉粉，海虾酱（朝鲜风味）。
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# 将姜，[[大蒜]]，切碎末，[[洋葱]]，[[苹果]]，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用。
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# 将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
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# 再将苹果汁的混合物，倒入，充分拌匀。
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# 将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
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# 充分拌匀，即可。
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# 即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。

==韩式拌韭菜的做法二==

# 做的时候没随时拍图，不过也没啥可拍的。因为炒鸡简单好嘛～
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# 首先洗韭菜咯。洗完之后剪段，撒点盐巴，腌制15-30分钟韩式拌韭菜的做法
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# 腌制之后，会出一丢丢水（也可能没有）。用凉纯净水冲洗一下，装小盆里。
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# 加入喜欢量的韩国辣椒面！韩国辣椒面！韩国辣椒面！又红又不会太辣！
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# 加入适量鱼露（可用味极鲜代替，蚝油也OK啦，不过不要太多，第一步盐巴腌制的时候已经有些咸味了）
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# 加入一些白糖，主要为了提鲜
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# 喜欢酸口的，可以吃的时候临时加点米醋
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# 韩式拌韭菜的做法
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# 配上豆腐炒鸡好吃好嘛
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# 韩式拌韭菜的做法
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# 豆腐上叠两片生蒜，放上喜欢的泡菜，简直无敌！一点吃不出生蒜的辣味，对身体好！<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102306796/ 韩式拌韭菜] </ref>
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==食材==

韭菜1000g、苹果2个、洋葱4个、蒜500g、姜200g、糯米粉200g

韩式干辣椒面500g、海虾酱200g、鱼露100g、牛肉粉100g、白糖200g

==参考文献==
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