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食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、[[工程师]]、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的[[健康]]。国外[[发达国家]]将食品的工程设计与人类健康安全和社会生产的发展一直摆在首要位置，随着我国物质生活水平的不断提高，特别是我国加入WTO后，我国政府对于食品产业的发展也将进一步加大投入力度，这对于食品的资源充分利用，解决粮食危机，规范食品安全卫生 <ref>[https://www.sohu.com/a/224174192_100093005 关于食品安全知识，这些你要知道 ]，搜狐，2018-02-26</ref> ，促进社会生产力发展具有重要意义。学制四年（本科）授予学位：工学学士学位。

具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的[[思维]]方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力；具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力；了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法，身体健康，毅力顽强，掌握初步的[[军事]]和[[国防]]知识；具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力；具有一定的[[市场经济]]、经营管理、[[人文科学]] <ref>[https://www.sohu.com/a/397702534_120620077 人文科学与自然科学的区别 ]，搜狐，2020-05-26</ref> 和工业美学知识，掌握一定的[[法律]]和技术法规知识，具有较强的[[环保|环境保护]][[意识]]。