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''' 广东省农产品加工重点实验室 ''' 是在 [[ 广东省 ]][[ 农产品 ]] 加工公共实验室、农业部功能食品重点开放实验室、广东省功能 [[ 食品 ]] 重点实验室和广东省果蔬深加工重点实验室的基础上组建的，2010年8月20日被国家科技部批准为省部共建国家重点实验室培养基地。

实验室主要研究领域为农产品加工，主要学科为 [[ 食品 ]] 科学与工程，依托单位为广东省农业科学院，建设承担单位为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业生物技术研究所，实验室主任为广东省农业科学院党组副书记廖森泰研究员，学术委员会主任为中国工程院院士孙宝国教授，委员会由北京工商大学、中国农业大学、江南大学、中国农业科学院、 [[ 中山大学 ]] 、华中农业大学、 [[ 华南理工大学 ]] 、 [[ 华南农业大学 ]] 、 [[ 暨南大学 ]] 、中国科学院华南植物园和广东省农业科学院等11名全国知名专家组成。

　　 广东省农产品加工重点实验室现有专职科技人员67人，其中，研究员5人，副研究员和高级农艺师41人，中级职称20人， [[ 博 士6 士]]6 人， [[ 硕 士28 士]]28 人。目前实验室下设果蔬加工研究室、粮油加工研究室、畜禽水产加工研究室、生物活性物质与功能食品研究室、资源综合利用研究室、 [[ 食品安全 ]] 与质量控制研究室和果蔬汁饮料厂及功能食品厂，拥有农产品品质分析测试、深加工技术研究的 [[ 仪器 ]] 及中试生产设备。

　　 广东省农产品加工重点实验室围绕华南地区热带亚热带果蔬、粮油、畜禽、水产的“加工与增值”问题，开展农产品加工基础研究、应用基础研究，以及产业共性关键技术研究与集成，重点在 [[ 热带 ]][[ 亚热带 ]] 农产品加工特性与成分变化、华南特色农产品生物活性与分子机制、农产品加工新 [[ 技术 ]] 、农业资源高效利用、农产品加工生物工程技术以及食品质量与安全控制技术等六大领域开展系统创新，从而促进农产品加工学科建设，支撑和推动农产品加工产业优化升级。

广东省农产品加工重点实验室紧密结合国家和广东省的社会 [[ 经济 ]] 发展的目标和需求，以及农产品加工学科发展的趋势，坚持区域特色，并进一步凝练基础研究方向，加大高水平研究团队和领军人才引进和培养，将实验室建设成高水平的创新平台。