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广东省农产品加工重点实验室紧密结合国家和广东省的社会经济发展的目标和需求，以及农产品加工学科发展的趋势，坚持区域特色，并进一步凝练基础研究方向，加大高水平研究团队和领军人才引进和培养，将实验室建设成高水平的创新平台。