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芋头花

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'''<big>芋头花</big>'''

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芋头花，中药名。为天南星科芋属植物芋Colocasia esculenta（L.）Schott的花序。分布于我国南方及华北地区。具有理气止痛，散瘀止血之功效。常用于气滞胃痛，噎膈，吐血，[[子宫脱垂]]，小儿脱肛，内外痔，[[鹤膝风]]。

== 基本信息 ==

中药名称：芋头花

别名：芋苗花

界：植物界

门：被子植物门

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纲：单子叶植物纲

目：天南星目

科：天南星科

属：芋属

种：芋头

分布区域：南方及华北

采收时间：花开时

用量：15-30g；外用适量

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毒性：有毒

== 形态特征 ==

芋，湿生草本。根茎卵形，常生多数小球茎，褐色，具纤毛。叶基生，2-3枚或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部呈鞘状；叶片卵状广椭圆形，长20-50cm，质厚，盾状着生，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，全缘，呈波状。花序柄常单生，短于叶柄；佛焰苞长短不一，一般为长20cm左右；管部绿色，长约4cm，粗2.2cm，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17cm，展开成舟状，边缘内郑，淡黄色至绿白色；肉穗花序长约10cm，短于佛焰苞；雌花序位于下部，长3-3.5cm，中性花序位于中部，长3-3.3cm，雄花序位于上部，长4-4.5cm，先端骤狭，附属器钻形，长约1cm。期期2-8月。<ref>[http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_y/yutouhua.html 芋头花，中医世家] </ref>

== 生境分部 ==

我国南方及华北各地均有栽培。

== 芋头花食用做法 ==

=== [[酱爆芋头花]] ===

食材：

主料：柿子椒、芋头花

辅料：食盐、酱油、味精、香辣酱、白糖

做法：

1、将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除干净，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，仔细将花蕊清除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用;

2、再分别将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用;

3、油锅中加入比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开始变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出;

4、利用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花炒匀，放入青椒，15ml酱油、8克白糖;

5、炒到颜色变红后盛出，根据自己口味再放入适量的味精、盐。然后盛于碗中，放在蒸锅中，继续用大火蒸10-15分钟即可。

=== [[茄子芋头花]] ===

食材：

主料：芋头花

辅料：茄子、辣椒、油、什锦酱、姜丝、蒜片

做法：

1、准备好茄子和芋头花。芋头花的茎块中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

2、芋头花茄子洗净后，折成一段一段的。

3、油热锅，放入干辣椒。加入姜丝、蒜片。最后再加入茄子和芋头花。倒入什锦辣酱汁。再翻炒至主料呈焦黄色。

4、盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。

=== [[青椒炒芋头花]] ===

食材：

主料：芋头花5根

辅料：油适量、盐适量、辣椒2个、大蒜2瓣、味精适量

做法：

1、把芋头花的花蕊去掉，清洗干净。

2、将洗好的芋头花切成一寸长。(可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃)

3、大蒜切片，辣椒切成圈。

4、锅预热后放入适量油，可以多一点炒出来比较好吃。

5、油烧至7成热倒入大蒜和辣椒爆香。

6、将芋头花倒入锅内翻炒。

7、炒软之后放入适量的盐和味精，再翻拌匀即可出锅。<ref>[https://www.shancaoxiang.com/tupian/2018030724099.html 芋头花图片芋头花做法介绍，山草香2018-03-07] </ref>

== 性味 ==

味辛；性平；有毒

== 归经 ==

胃；大肠经

== 功能主治 ==

理气止痛；散瘀止血。主气滞胃痛；噎膈；吐血；子宫脱垂；小儿脱肛；内外痔；鹤膝风。<ref>[https://zhongcaoyao.bmcx.com/yutouhua_c2a__zhongcaoyaochaxun/ 芋头花，便民查询网] </ref>

== 用法用量 ==

内服：煎汤，15-30g。外用：适量，捣敷。

== 注意 ==

《四川中药志》1960年版：“无炎症及出血者忌用。”

== 各家论述 ==

1.《生草药性备要》：治隔食，炒用。

2.《民间常用草药汇编》:治胃气痛，除湿。

3.《四川中药志》：治内外痔疮，吐血及小儿脱肛。<ref>[http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_y/yutouhua.html 芋头花，中医世家] </ref>

== 摘录 ==

《中华本草》

== 相关视频 ==

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== 参考来源 ==

[[Category: 370 植物學總論]] [[Category:410 醫藥總論]]

申昉

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