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海鲜一锅烩

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| [[File:Bb8cf5edf7c940f6b4245f6377be95f4.jpg|缩略图|居中|[https://image.zhms.cn/2016-05/bb8cf5edf7c940f6b4245f6377be95f4.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_278,w_278/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10 原图链接][https://www.zhms.cn/zf/41694.html 图片来源]]]
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中文名：海鲜一锅烩

分类：家常菜
|}
'''海鲜一锅烩'''是中国沿海地区汉族的一道传统美食。<ref>[https://www.zhms.cn/zf/41694.html 海鲜一锅烩(附图)],</ref>

=主料=

100g蟹棒、200g[[鱿鱼]]、100g鸡翅、100g鱼丸、300g[[蚬子]]、100g[[青虾]]

=配料=

适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量火锅料、适量[[金针菇]]、适量青椒、适量[[芹菜]]、适量洋葱

=制作步骤=

1、鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫;鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷;蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳。青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下

2、锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出

3、重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒

4、煸炒至出红油

5、将之前煸炒过的鸡翅、[[鱿鱼]]、青虾倒入锅中翻炒1分钟

6、倒入蚬子、[[鱼丸]]翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟

7、倒入芹菜、[[金针菇]]、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。

=小贴士=

鱿鱼鸡翅在焯过水之后一定要控净水。

==视频==
{{#ev:youku|XMjg5Njg2OTUwMA|640|center|<big>海鲜一锅烩</big>|frame}}

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]

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