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四川酸菜
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[[File:四川 老坛 酸菜.webpjpg|thumb|right|四川 老坛 酸菜 [https://5b0988e595225img.cdn.sohucsalicdn.com/q_70 i3/2153381960/TB2INktil0kpuFjSsziXXa.oVXa_ 原图链接] [httpshttp://mwww.sohut-chs.com/apche0/164058642_412902?_f=m-article_28_feeds_1 547006297501.html 搜狐 长顺 网] ]]
'''四川酸菜'''，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。<ref>[https://www.tech-food.com/kndata/detail/k0131875.htm 四川酸菜] </ref>