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豆芽炒肉
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'''豆芽炒肉'''是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、 [[ 韭菜 ]] 、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。炒好后再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
[[File:豆芽炒肉.jpg|缩略图|[http://i2.chuimg.com/7cdbb49e668a46cea8505e613b5dcd50_2560w_2560h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/104563941/ 图片来源]]]
==豆芽营养价值==
# 豆芽中含有丰富的 [[ 维生素C ]] ，可以治疗坏血病;# 它还有清除血管壁中 [[ 胆固醇 ]] 和脂肪的堆积、防止[[心血管病变]]的作用;
# 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用;
# 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防[[消化道癌症]](食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;
# 清热利湿：有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
# 养气补血：豆芽具有清热明目、补气养血、防止[[牙龈出血]]、心血管硬化及低胆固醇等功效。
# 预防 [[ 高血压 ]] ：豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止 [[ 动脉硬化 ]] ，防治老年高血压。
# 美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29209.html 绿豆芽的营养价值 苹果绿]</ref>
==主要营养==
蛋白质 (14.6 克)、脂肪 (30.8 克)、碳水化合物 (1.1 克)、烟酸 (2.8 毫克)、维生素A (16 微克)、维生素C (1 毫克)、维生素E (0.95 毫克)、胆固醇 (69 毫克)、钙 (11 毫克)、磷 (130 毫克、钾 (162 毫克)、钠 (57.5 毫克)、镁 (12 毫克)、铁 (2.4 毫克)、锌 (0.84 毫克)、硒 (2.94 毫克)。
==猪肉的功效和作用==
# 增强免疫力，提高记忆力猪肉富含优质的 [[ 蛋白质 ]] ，更是含有人体必需的 [[ 氨基酸 ]] ，能有效增强免疫力和记忆力。
# 促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁，可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。
# 营养丰富猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分，是营养滋补之品。
# 润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、 [[ 便秘 ]] 和难产。
==食用猪肉要注意事项==
# 猪肉应彻底煮熟后再吃。