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虾米拌豆腐
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3 年前
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制作
海米拌豆腐的特色:味道鲜香,口感软嫩。教您海米拌豆腐怎么做,如何做海米拌豆腐
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虾米用开水200毫升泡半小时,捞出沥去水分;豆腐置大盘里,切成1厘米见方的块,放半小时后,除去水,轻放在一只深碗里。
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味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。
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豆腐放在佐料汁中,轻轻摇动,几分钟后把豆腐折回原碗中,如此反复四次,拌匀而不损坏豆腐棱角,然后放在大盘里。
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从大盘中取出一些汁水,加葱花、虾米拌匀,浇在豆腐上即成。
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