加入蔬菜，蔬菜差不多軟的時候加入剛剛燙好的麵線，這時候可以試味道，看需不需要再加鹽
麵線煮熟後關火，撒上蔥花就完成了
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File:苦茶油01.jpg|缩略图|乾炒苦茶油雞[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13933313- 照片來自]
File:苦茶油02.jpg|缩略图|苦茶油豬肉麵線[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/1393331311752970- 照片來自]
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*步驟
清洗乾淨小捲，小捲身以刀劃出兩刀；以利烹煮時，容易入味。 清洗蔥、薑與羅勒。 蔥切段、薑去皮切片，羅勒摘成小葉串。 準備 材料 準備齊全。 此 及 食譜中使用的調味料。 熱鍋、倒入茶油，以小火爆薑片 。 ， 薑片煸至金黃、微焦狀態 。 ， 蒜頭加入一起爆香。 蒜頭略呈金黃色後，加入冰糖、小火微炒至溶化；再加入醬油拌炒。 倒入醬油和調味料中的1湯匙米酒，以大火煮滾；將表面擦乾水份的小捲倒入鍋、快速拌炒一下、蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。 打開鍋蓋，小捲已呈漂亮的金黃色澤 。 ， 以鍋鏟拌炒，讓湯汁微微收乾、變的較為濃稠。 拌炒過程大概五分鐘後，湯汁略收乾；加入蔥段拌炒 。 ， 再加入羅勒拌炒，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘 。 ， 蔥段、羅勒都已經入味；最後再嗆入調味料中的1湯匙米酒，即可完成囉。 美味佳餚上桌享用。
［小撇步］
*1湯匙= 15毫升
*先炒糖再加入醬油，然後蓋上鍋蓋燜煮。這樣的烹調方式，比較容易入味、上色。
<gallery mode="packed" heights="250200"> File:苦茶油01.jpg|缩略图|乾炒苦茶油雞[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13933313- 照片來自] File:苦茶油02.jpg|缩略图|苦茶油豬肉麵線[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13933313- 照片來自]File:苦茶油03.jpg|缩略图|香煸花枝茶油飯[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9Crecipe/images/13933313- f0c547ba77c33016 照片來自]
File:苦茶油04.jpg|缩略图|茶油小捲佐羅勒[https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/9081688- 照片來自]
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