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其特点风味多样、四季有别、讲究菜肴的美感、注重情趣、食医结合<ref>[https://www.sohu.com/a/429220982_315594 老汤坊中国饮食文化特点：注重风味，讲究美感] ，搜狐，2020-11-03</ref>。