6,654
次編輯
變更
傅培梅
,'''傅培梅'''（{{bd|1931年||2004年|9月16日|catIdx=F傅}}），是[[台灣]]的知名[[廚師]]、[[烹飪]]節目製作人及[[主持人]]。2012年追授[[第47屆金鐘獎]]特別獎。
==生平==
===早年===
傅培梅，祖籍[[山東]][[福山]]，出生於[[遼寧省]][[大連市]]，家境不錯；因受[[殖民地]][[日本教育]]，能說一口[[日語]]<ref name="傅培梅200-p19"/>。{{efn| name=place_of_birth|1= 臺視2004年資料為「大連人」<ref name="ttv-2004-1101">{{Cite web|url=http://www.ttv.com.tw/Taiwan/TTVInfo/TTVInfo1101.htm|title=國寶級烹飪大師 傅培梅辭世|work=台視情報|author=台視宣傳服務小組|date=2004-09-17|accessdate=2014-06-08}}</ref>；2004年1月《[[時報周刊]]》1352期則刊載「生於山東福山」，因嫁給來自[[遼寧省]][[大連市]]的程紹慶而對外稱自己為大連人{{r|CTW-2004-1352}}{{r|nextmag-2015-27248934}}。但是，根據2000年口述自傳，其父老家山東福山，年少前往大連落地生根<ref>{{harvnb|傅培梅|2000}}</ref>，與其夫[[程紹慶]]（祖籍[[山東]]）則為大連同鄉<ref name="傅培梅200-pp57-75"/>。}}
傅培梅幼年就讀大連市的日本小學「松林小學」{{efn|name=日校|1=跟今日的大連市松林小學毫無關係並無瓜葛。<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|p=30}}</ref>}}，15歲時曾就讀大連聯合女中（今[[大連第二十一中學]]）<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|p=43}}</ref>；1947年4月，17歲時插班就讀[[中央民族大學附屬中學]]初三班<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|pp=47-48}}</ref>。
===美食家生涯===
1949年7月，傅培梅19歲時與長嫂動身前往[[台灣]]，同年10月輾轉到[[中壢]]投靠長兄，起先擔任[[打字員]]等工作<ref name="傅培梅-2000-pp52-56">{{harvnb|傅培梅|2000|pp=52-56}}</ref>。1951年與大連同鄉[[程紹慶]]（祖籍[[山東]]）結婚後，傅培梅為了煮出滿意的菜色給丈夫，私下花錢向一家[[餐廳]]的師傅學習烹飪<ref name="傅培梅200-pp57-75">{{harvnb|傅培梅|2000|pp=57-75}}</ref>{{r|CTW-2004-1352}}{{r|nextmag-2015-27248934}}。
==生平==
===早年===
傅培梅，祖籍[[山東]][[福山]]，出生於[[遼寧省]][[大連市]]，家境不錯；因受[[殖民地]][[日本教育]]，能說一口[[日語]]<ref name="傅培梅200-p19"/>。{{efn| name=place_of_birth|1= 臺視2004年資料為「大連人」<ref name="ttv-2004-1101">{{Cite web|url=http://www.ttv.com.tw/Taiwan/TTVInfo/TTVInfo1101.htm|title=國寶級烹飪大師 傅培梅辭世|work=台視情報|author=台視宣傳服務小組|date=2004-09-17|accessdate=2014-06-08}}</ref>；2004年1月《[[時報周刊]]》1352期則刊載「生於山東福山」，因嫁給來自[[遼寧省]][[大連市]]的程紹慶而對外稱自己為大連人{{r|CTW-2004-1352}}{{r|nextmag-2015-27248934}}。但是，根據2000年口述自傳，其父老家山東福山，年少前往大連落地生根<ref>{{harvnb|傅培梅|2000}}</ref>，與其夫[[程紹慶]]（祖籍[[山東]]）則為大連同鄉<ref name="傅培梅200-pp57-75"/>。}}
傅培梅幼年就讀大連市的日本小學「松林小學」{{efn|name=日校|1=跟今日的大連市松林小學毫無關係並無瓜葛。<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|p=30}}</ref>}}，15歲時曾就讀大連聯合女中（今[[大連第二十一中學]]）<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|p=43}}</ref>；1947年4月，17歲時插班就讀[[中央民族大學附屬中學]]初三班<ref>{{harvnb|傅培梅|2000|pp=47-48}}</ref>。
===美食家生涯===
1949年7月，傅培梅19歲時與長嫂動身前往[[台灣]]，同年10月輾轉到[[中壢]]投靠長兄，起先擔任[[打字員]]等工作<ref name="傅培梅-2000-pp52-56">{{harvnb|傅培梅|2000|pp=52-56}}</ref>。1951年與大連同鄉[[程紹慶]]（祖籍[[山東]]）結婚後，傅培梅為了煮出滿意的菜色給丈夫，私下花錢向一家[[餐廳]]的師傅學習烹飪<ref name="傅培梅200-pp57-75">{{harvnb|傅培梅|2000|pp=57-75}}</ref>{{r|CTW-2004-1352}}{{r|nextmag-2015-27248934}}。