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中小火炖煮就可以，菌菇一定煮熟以免出现中毒。
== 菌菇汤 功效==
一般菌菇都具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。那么用菌菇烹饪出来的菌菇汤会具有什么功效?想了解菌菇汤的功效，我们可以通过了解常用于做菌菇汤的食用菌类来了解。
* 金针菇在日本，人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。
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* 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤 。胡萝卜富含维生素A，胡萝卜素，膳食纤维和其他营养物质，可以补充人体日常所需的营养。膳食纤维能促进胃肠蠕动，促进体内食物的消化和吸收，消除体内毒素，改善便秘，缓解便秘。胡萝卜素摄入人体后能有效转化为维生素A，可缓解眼睛疲劳，保护视力，滋养肝脏，防止夜盲症，减少紫外线对皮肤的伤害 。
==菌菇汤营养价值==