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炒鸡什件
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[[File:炒鸡什件.jpg|thumb|right|炒鸡什件 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%82%92%E9%B8%A1%E4%BB%80%E4%BB%B6&step_word=&hs=0&pn=4&spn=0&di=71070&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3446436043%2C760545552&os=106849679%2C150995327&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1385&fr=&fmq=1596616519884_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fpic17.nipic.com%2F20111118%2F1801956_094209407123_2.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bgtrtv_z%26e3Bv54AzdH3Frf1AzdH3Fzi7wgptAzdH3F8annal9_z%26e3Bip4s&gsm=5&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%82%92%E9%B8%A1%E4%BB%80%E4%BB%B6&step_word=&hs=0&pn=4&spn=0&di=71070&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3446436043%2C760545552&os=106849679%2C150995327&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=1385&fr=&fmq=1596616519884_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fpic17.nipic.com%2F20111118%2F1801956_094209407123_2.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bgtrtv_z%26e3Bv54AzdH3Frf1AzdH3Fzi7wgptAzdH3F8annal9_z%26e3Bip4s&gsm=5&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
'''炒鸡什件'''
是一道 [[ 四川省 ]] 的传统美食，属于川菜系。味鲜醇香，胗肝脆嫩。
中文名 炒鸡什件
==所需原料==
主料：鸡胗肝净350克、干 [[ 木 耳10 耳]]10 克、青菜100克、大油80克
辅料： 姜20 [[姜]]20 克、 葱25 [[葱]]25 克、 蒜20 [[蒜]]20 克、湿淀粉30克、料酒25克、 [[ 酱 油20 油]]20 克、盐5克、味精5克、醋3克、汤适量
<ref>[https://baike.baidu.com/item/%E7%82%92%E9%B8%A1%E4%BB%80%E4%BB%B6/1111978?fr=aladdin 炒鸡什件所需原料] </ref>
==制作方法==
1、鸡胗切成小块,放适量酱油、料酒、淀粉腌制。
2、 [[ 洋葱 ]] 、 [[ 彩椒 ]] 、 [[ 黄瓜 ]] 切成条。
3、锅内放适量油,倒入鸡胗,滑炒至变色,盛出。