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薯丁粑粑
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[[File:15468479874651.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/29596/20170701221506-1945766659.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=69466637&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F29596%2F20170701221506-1945766659.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自 搜狗 的图片]]]
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中文学名:薯丁粑粑
分类:湖南小吃
主要食材:红薯
口味:咸口
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'''薯丁粑粑''',是一种湖南小吃。
=='''基本内容'''==
*中文名:薯丁粑粑
*分类:湖南小吃
*主要食材:红薯
*口味:咸口
=='''湖南小吃介绍'''==
湖南耕地少而多[[丘陵]],宜种植红薯充作主食,故旧时有谚:“[[红薯半年粮]]”。因而花样翻新,创制出各色红薯食品,红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软,香浓味甜,于街头摊点买上一两枚边走边吃,颇惬意。
在我们湖南省岳阳地区称红薯为"红茴",故名"茴饼"。薯粒均匀,外焦脆,内松软,味甜香。是我们当地很受欢迎的一道美食,早餐摊上随处可见,但要做得好吃又好看就不简单的哦。所以,我想出一个好法子,先煎成饼模,再入油锅炸,一不费油,二外观漂亮,可以做成心形,花形的,五角星形等等各式各样的红薯饼哦,给餐桌带来惊喜。
红薯粑粑是长沙的特色小吃,刚炸出来的红薯粑粑是很烫的,一般就都先放在了锅边的铁栏里沥了油,等稍微凉点才可以吃。但这往往就是你最难熬的时候。看着一个个金黄焦脆油光闪闪香味扑鼻的红薯粑粑摆在你的面前,手又伸不出去,馋得口水在嘴里直打转。等到说可以拿了,经常可以看到几只手急不可耐地同时伸了出去。
=='''制作步骤'''==
1、红薯洗净去皮,切成小丁,放入盆内;<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shudingbaba_2.html 薯丁粑粑的做法],美食杰</ref>
2.另取一盆,放入面粉、生粉、精盐,倒下清水搅拌成面糊,再放下红薯丁拌匀,醒置30分钟。
3.铁锅中火,倒入茶油半锅烧至170℃,用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内,拨匀,放热油内炸至薯浆凝固,至两边呈金黄色即可。
=='''薯丁粑粑'''==
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=='''参考文献'''==
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中文学名:薯丁粑粑
分类:湖南小吃
主要食材:红薯
口味:咸口
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'''薯丁粑粑''',是一种湖南小吃。
=='''基本内容'''==
*中文名:薯丁粑粑
*分类:湖南小吃
*主要食材:红薯
*口味:咸口
=='''湖南小吃介绍'''==
湖南耕地少而多[[丘陵]],宜种植红薯充作主食,故旧时有谚:“[[红薯半年粮]]”。因而花样翻新,创制出各色红薯食品,红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软,香浓味甜,于街头摊点买上一两枚边走边吃,颇惬意。
在我们湖南省岳阳地区称红薯为"红茴",故名"茴饼"。薯粒均匀,外焦脆,内松软,味甜香。是我们当地很受欢迎的一道美食,早餐摊上随处可见,但要做得好吃又好看就不简单的哦。所以,我想出一个好法子,先煎成饼模,再入油锅炸,一不费油,二外观漂亮,可以做成心形,花形的,五角星形等等各式各样的红薯饼哦,给餐桌带来惊喜。
红薯粑粑是长沙的特色小吃,刚炸出来的红薯粑粑是很烫的,一般就都先放在了锅边的铁栏里沥了油,等稍微凉点才可以吃。但这往往就是你最难熬的时候。看着一个个金黄焦脆油光闪闪香味扑鼻的红薯粑粑摆在你的面前,手又伸不出去,馋得口水在嘴里直打转。等到说可以拿了,经常可以看到几只手急不可耐地同时伸了出去。
=='''制作步骤'''==
1、红薯洗净去皮,切成小丁,放入盆内;<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shudingbaba_2.html 薯丁粑粑的做法],美食杰</ref>
2.另取一盆,放入面粉、生粉、精盐,倒下清水搅拌成面糊,再放下红薯丁拌匀,醒置30分钟。
3.铁锅中火,倒入茶油半锅烧至170℃,用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内,拨匀,放热油内炸至薯浆凝固,至两边呈金黄色即可。
=='''薯丁粑粑'''==
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=='''参考文献'''==
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