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'''海带炒青椒肉丝''' ， 是一道美食，主料为 [[ 海带 ]] 丝 精肉 [[ 青椒 ]] 蒜头。
[[File:海带炒青椒肉丝.png|缩略图|海带炒青椒肉丝 [http://juheimg.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/cookbook/t/47/46369_627590.jpg 原图连接][https://www.shipuxiu.com/caipu/46368/ 图片连接]]]
==食材简介==
海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生 [[ 褐藻 ]][[ 植物 ]] ，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
==营养价值==
海带含有丰富的碳水化合物，较少的 [[ 蛋白质 ]] 和 [[ 脂肪 ]] 。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的 [[ 维生素C ]] 以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
新鲜的海带有95%是水，3%是 [[ 膳食纤维 ]] ﹐热量很低。
海带中还含有大量的甘露醇。
==食用功效==
# 防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
# 降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对 [[ 胆固醇 ]] 的吸收，降低 [[ 血压 ]] 。
# 降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
# 抑制肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。