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蔓越莓曲奇

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[[File:154987986541531.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/22503/20190817073543-1279165076_jpeg_833_521_310766.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=71731919&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F22503%2F20190817073543-1279165076_jpeg_833_521_310766.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自搜狗的图片]]]

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中文学名:蔓越莓曲奇

是否含防腐剂：否

主要食用功效：下午茶，零吃

口味：蔓越莓味

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'''蔓越莓干'''酸酸甜甜的做曲奇口感紧实细腻、酥香粘软，让人回味无穷，适宜食用为[[零食]]、[[下午茶]]，这款蔓越莓曲奇做法简单。
=='''基本内容'''==
*中文名：蔓越莓曲奇
*是否含防腐剂：否
*主要食用功效：下午茶，零吃
*副作用：无
*口味：蔓越莓味
*主要原料：无盐黄油，低筋面粉，蔓越莓干
*主要营养成分： [[糖]]，[[淀粉]]
*适宜人群：老少皆宜
*储藏方法：常温
*味觉口感：酥松香浓
=='''制作材料'''==
*原料
[[无盐黄油]]150克、[[糖粉]]80克、[[鸡蛋]]1/2只、[[盐]]3克、[[低筋面粉]]150克、[[杏仁粉]]50克。
*辅料
蔓越莓干52克。
=='''准备工作'''==
1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。

2、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉如果结块也要过筛一下。

3、蛋液打散。

4、蔓越莓干用刀切碎。
=='''做法'''==
1、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状[1]。

2、分次倒入蛋液，继续打匀。

3、倒入蔓越莓干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。

4、将饼干面糊装入保鲜袋（我分了两个袋子装）中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。

6、做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。

7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上。<ref>[https://www.sogou.com/link?url=DSOYnZeCC_pl7CPZNkiuRns7iTIODy0TmnMKONNgCSn3gLsT2xYf4h5uTZ2oXrKQ0rESXs8TTD2t5pUc3zy0dg 蔓越莓曲奇饼干的做法],美食杰</ref>

8、烤箱170度预热好，上下火中层，约15分钟，再下火5分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。
=='''蔓越莓曲奇'''==
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=='''参考文献'''==
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南岳之秋

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