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'''枣庄辣子鸡'''<ref>[http://sd.ifeng.com/food/lucaituijian/detail_2014_01/07/1699422_0.shtml 枣庄辣子鸡做法],</ref>起源于 [[ 山东省 ]] 枣庄地区-“中国辣子鸡之乡”。枣庄辣子鸡秉承了鲁菜最重要的特点，那就是咸鲜的口味，加之名叫“一窝蜂”的辣椒，自成炒鸡中的一派。枣庄辣子鸡不是徒有虚名，能称作“中国辣子鸡之乡”自有它独特的地方。首先是主料，鸡是当地山区里当年散养的[[土鸡]]。

辅料： “[[ 大红袍 ]] ”花椒20克 、“一窝蜂”辣椒200、克 [[ 葱 ]] 、 [[ 姜 ]] 、 [[ 蒜 ]] 、 [[ 酱油 ]] 、 [[ 香菜 ]] 、 [[ 桂皮 ]] 两片（ [[ 酱油 ]] 、米醋、 [[ 老抽 ]] 、 [[ 花生油 ]] 、鸡精、盐、料酒各适量）。