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'''临沂惟一斋酱园'''，始建于 [[ 清朝 ]][[ 嘉庆 ]] 年间，以盛产八宝豆鼓、酱菜、 [[ 酱油 ]] 、食醋、调味品而驰名中外。

创办于清朝[[ 嘉庆年间]] ，园址设在 [[ 山东省 ]][[ 临沂 ]] 县城，是一家以经营风味独特的八宝豆豉而闻名齐鲁大地的老字号，其创办人已无法查清，只知道到了道光末年，传至一个叫王哑巴的后代。

就这样，惟一斋集各家之长的基础上，不断地试制改进，在 [[ 道光 ]] 末年制成了独具一格的临沂风味豆豉。

这种豆豉是用大黑豆、 [[ 茄子 ]] 、鲜姜、 [[ 杏仁 ]] 、紫苏叶、鲜花椒、 [[ 香油 ]] 和白酒配制而成，因此称为八宝豆豉。而"八宝"中的黑豆有温中健脾作用;茄子有益气补肾的功能;鲜姜可以开胃止呕;杏仁则能宣肺止咳;紫苏叶宽中降逆;鲜花椒温里散寒;香油滋补润燥;白酒舒筋活络，而这种豆豉价格低廉，上市后大受欢迎，成为临沂地区的有名特产，并在山东众多的酱园中[[独树一帜]]。