这种豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、紫苏叶、鲜花椒、香油和白酒配制而成，因此称为八宝豆豉。而"八宝"中的黑豆有温中健脾作用;茄子有益气补肾的功能;鲜姜可以开胃止呕;杏仁则能宣肺止咳;紫苏叶宽中降逆;鲜花椒温里散寒;香油滋补润燥;白酒舒筋活络，而这种豆豉价格低廉，上市后大受欢迎，成为临沂地区的有名特产，并在山东众多的酱园中[[独树一帜]]。
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==现状==