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'''<big>山药薏米芡实粥</big>'''
“山药色如玉、香如花、甜如蜜，想品尝如此美味，挑选新鲜食材是第一步。表面光滑、呈黄褐色。没有异常斑点的是好 [[ 山药 ]] ，如果表面发黑说明不新鲜；用手握住山药几分钟，松手后若表皮温热说明是新鲜的，冻过的会渗出水珠；掰开一段，新鲜山药黏液多，冷冻山药肉色发红。山药吃法很多且烹饪简单，蒸煮烧炖各有味道，带皮直接蒸能最大限度保存营养；煲汤需在汤水快熟时放入......山药本身没有什么味道，所以几乎配搭任何食材都适合。
米汤里混有浓浓的[[山药]]香，不仅让秋日里充满温暖，还能调脾胃、补气血。”
# [[薏仁]]、[[芡实]]洗净，用清水浸泡一晚；大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
# 山药去皮、切块，浸在水中防止变黑：
# 锅中适量水烧开，放入 [[ 薏米 ]] 、 [[ 芡实 ]] 、 [[ 大米 ]] 。
# 大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
# 放入山药块、 [[ 枸杞 ]] ，煮约10分钟即可。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-142630.html 健脾补气---山药薏仁芡实粥，美食天下] </ref>
== 做法二 ==