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'''维吉麦'''（Vegemite，发音为/ˈvɛdʒəˌmaɪt/或/ˈvɛdʒiˌmaɪt/）是一种深棕色的[[澳洲]][[食物酱]]，由酿酒业的副产品酵母抽提物经加工而得到，一般用于涂在[[三明治]]、[[烤面包]]、烤面饼和梳打饼上食用（通常先涂一层黄油或植物黄油再涂Vegemite）。Vegemite味道极咸，并微有苦味，其中富含B族维生素，特别是[[硫胺]]、[[核黄素]]、[[烟酸]]和[[叶酸]]。从成分上讲，它与英国、[[新西兰]]和南非的Marmite，以及瑞士的Cenovis有些相似。Vegemite恐怕是澳洲饮食文化最著名的象征，它于1922年由[[澳大利亚]][[食物]]技术学家CyrilP.Callister研制出，至今已有80余年历史。1954年J.WalterThompsonadvertising为推销Vegemite而制作的广告"We'rehappylittleVegemites"更是朗朗上口，使Vegemite成为澳洲家喻户晓的食品。在澳洲甚至有“要做地道的澳洲人一定要食用Vegemite”的说法。第十亿罐Vegemite在2008年10月被生产出。现时[[商品]]Vegemite酱主要是由[[卡夫食品有限公司 |卡夫食品公司]]生产。