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''' 水产养殖 ''' 是人为控制下繁殖、培育和收获 [[ 水生动植物 ]] 的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从 [[ 苗种 ]] 养成水产品的全过程。广义上也可包括 [[ 水产资源 ]] 增殖。

水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。粗养是在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如 [[ 湖泊 ]] 水库养鱼和浅海养贝等。精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养 [[ 鱼 ]] 、 [[ 虾 ]] 等。

20世纪70年代以来世界水产养殖产量增长迅速，在水产业中的比重也正在日益提高。中国淡水养殖历史可追溯到公元前11世纪。公元前5世纪已有《 [[ 养鱼经 ]] 》问世。 [[ 淡水 ]] 养殖主要有两种类型：一是池塘精养鲤科鱼类，以投饵、施肥取得高产，并将各种不同食性的鱼类进行混养，以充分发挥水体生产力。另一类型是在湖泊、水库、河沟、水稻田等大、中型水域中放养苗种，主要依靠天然饵料获得水产品。1986年全国淡水养殖面积约4600万亩（约占可养面积的61%），其中池塘占35%，集中在 [[ 长江中下游 ]] 和 [[ 珠江三角洲 ]] ；湖泊占17%，主要在长江中、下游和 [[ 东北 ]] 、 [[ 内蒙古 ]] 地区；水库占37%，分布全国；河沟占9%，主要在 [[ 江苏 ]] 、浙江水网地区。淡水养殖总产量多年来一直居世界首位，以22%左右的速度递增，1986年产量为295万吨，占全国水产总产量的36%。其中池塘占74%，水库占 8%，其余为湖泊、河沟和水稻田的产量。

中国淡水养殖对象除传统的鲤科鱼类外，还增加了 [[ 非鲫 ]] 、 [[ 虹鳟 ]] 、 [[ 银鲑 ]] 、 [[ 白鲫 ]] 、 [[ 罗氏沼虾 ]] 、 [[ 中华绒螯蟹 ]] 、淡水珍珠贝等。人工繁殖技术和网箱培育方法的采用，为养殖提供了大量苗种。

中国的海水养殖也有较久的历史，宋代已有人工培育珍珠、插竹养 [[ 牡蛎 ]] 和 [[ 藻类 ]] 养殖的记载。1986年已进行海水养殖的 [[ 浅海 ]] 、 [[ 滩涂 ]] 面积为488万亩（占可供养殖面积2000万亩的24%），产量为85.8万吨，占全国水产总产量的10%。其中海带占23.7%， [[ 紫菜 ]] 占1.6%，贻贝占24.5%，牡蛎占6.4%， [[ 蛏 ]] 和蚶占17.5%。此外还养殖鲻、 [[ 鲮 ]] 、鲈、遮目鱼、 [[ 对虾 ]] 、 [[ 海水珍珠 ]] 、鲍、 [[ 扇贝 ]] 、 [[ 海参 ]] 等。

世界水产养殖以 [[ 亚洲 ]] 一些国家最为发达，主要有中国、 [[ 日本 ]] 、 [[ 印度 ]] 和 [[ 东南亚 ]] 诸国。20世纪80年代初全世界鱼、贝、虾、蟹类等水产品养殖的总产量约为600万吨，其中66%为淡水养殖产量，余为海水养殖产量。亚洲各国产量(中国占其中的半数)占养殖总产量的85%，苏联占6%， [[ 美洲 ]] 和 [[ 欧洲 ]] 各占2%左右。