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雪花糕
,'''雪花糕'''是一種以[[牛奶]]與[[玉米粉]]製作的中式甜點，外層沾裹著一層層厚厚的[[椰子粉]]，濃郁的奶香中帶有一點椰香味，是大眾都喜愛的。雪花糕是江南地區的特色糕點，清爽可口味美，傳統的雪花糕是牛奶加[[椰漿]]做成的，後來有許多人也慢慢的改良，加入[[杏仁]]，變成杏仁雪花糕，也有很多種不同的口味。<ref>[http://h37.s86.ts32.hinet.net/essay/shs1010331/320b.pdf 以甲仙芋頭製作芋頭雪花糕對成品外觀]</ref>
==雪花糕的由來==
雪花糕是清代街頭巷尾常見的特色糕點。在[[清朝]]末年，太原榆次龍廟街有「雪花糕」是一個名叫「金兒」的人所經營的，用江米製作的一種風味甜食。因其用特製的小木甑蒸製而成，故又稱「甑子糕」。據老年人回憶，當時，只要聽到「金兒」那「[[玫瑰]]，[[桂花]]兩樣餡的雪花糕，餵!」的叫賣聲，人們就立即會圍滿他的小吃擔。那白花花，熱騰騰的「雪花糕」上，撒著[[紅糖]]或[[白糖]]，炒[[芝麻]]，澆著桂花、玫瑰汁，又熱又甜，又香又軟，吃上一塊，渾身覺暖。
台灣不光有雪花糕，還有[[雪花齋]]「花香天下中秋桂，雪映窗前臘月梅」這首雪花詩正是雪花齋名稱的由來。百年老店雪花齋剛成立時，不但在當時轟動鄉里，且一開始便擁有各方人士的支持與鼓勵，店裡的雪花糕最為最有名氣的糕點...雪花糕雪白的模樣，讓人一看就忍不住想咬一口。雪花糕吃起來的口感，很綿密，就很像在咬棉花糖一樣。<ref>[https://kknews.cc/news/lnzajn9.html 雪花糕是清代街頭巷尾常見的特色糕點]</ref>
==雪白美味視頻==
===【懶人點心】椰香雪花糕～純鮮奶製作！綿密冰涼，入口即化！撒上椰子粉香氣更有層次～Milk Pudding(no gelatin) desiccated coconut| 台灣好食材 Fooding===
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===[為食派] 簡單牛奶椰汁雪花糕 (無魚膠粉) Coconut Milk Pudding (no gelatin)===
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== 參考資料 ==