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'''黑椒酱拌面'''是由意大利面，黑椒酱，豇豆，胡萝卜黑木耳等食材加工制作而成的特色面食。黑椒意大利面口感爽滑，营养丰富受到大众喜爱。
'''食材用料'''
主料
意大利面250克 鸡肉150克
豇豆100克 胡萝卜50克
黑木耳5朵
辅料
油2勺 盐2勺 大蒜2瓣 黑胡椒酱3勺 生抽2勺
==黑椒酱拌面做法==
# 准备食材
#
# 鸡脯肉切丝，用料酒、盐、生抽腌一会
#
# 其余都切丝，大蒜切末
#
# 起油锅把鸡丝炒熟盛出
#
# 再煸香大蒜，放入蔬菜翻炒，放点盐
#
# 放生抽，放点开水
#
# 等豇豆熟后放入鸡肉
#
# 放黑胡椒酱翻炒均匀，关火。[https://www.meishij.net/zuofa/shishuheihujiaojiangbanmian.html 美食杰]
#
# 锅中水煮开，放点盐、一点点油，放入意面煮熟，用凉开水冲洗一下捞出，放入菜料拌匀即可
#
'''烹饪技巧'''
豇豆一定要熟透。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shishuheihujiaojiangbanmian.html 来自黑椒拌面的做法美食杰] </ref>
==营养价值==
# 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
#
# 胡椒的气味能增进食欲；
#
# 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
#
# 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
#
# 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
==食用功效==
在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
'''适用人群'''
一般人群均可食用。
'''禁忌人群'''
不适合阴虚火旺体质的人食用、不适合孕妇食用。
'''选购技巧'''
# 看：好的黑胡椒酱是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。 至于口味，黑胡椒酱味道浓郁、辛辣香浓，宜炖肉，烹制野味和火锅。
#
# 闻：食材讲究新鲜不过期。因此，我们可以通过闻黑胡椒酱的味道来判断其是否完好。一般新鲜不过期的黑胡椒酱，味道浓郁，香气四溢；要是过期的话，就会散发出奇怪的气味。
#
# 摇：黑胡椒酱的零售包装一般是罐装，而其外观一般是玻璃瓶。我们可以摇一摇黑胡椒酱，其浓度一般是浓密的，要是稀散的，就是质量有问题了。；<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiaoJiang/useful/ 来自黑胡椒的营养价值美食天下] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
'''食材用料'''
主料
意大利面250克 鸡肉150克
豇豆100克 胡萝卜50克
黑木耳5朵
辅料
油2勺 盐2勺 大蒜2瓣 黑胡椒酱3勺 生抽2勺
==黑椒酱拌面做法==
# 准备食材
#
# 鸡脯肉切丝，用料酒、盐、生抽腌一会
#
# 其余都切丝，大蒜切末
#
# 起油锅把鸡丝炒熟盛出
#
# 再煸香大蒜，放入蔬菜翻炒，放点盐
#
# 放生抽，放点开水
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# 等豇豆熟后放入鸡肉
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# 放黑胡椒酱翻炒均匀，关火。[https://www.meishij.net/zuofa/shishuheihujiaojiangbanmian.html 美食杰]
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# 锅中水煮开，放点盐、一点点油，放入意面煮熟，用凉开水冲洗一下捞出，放入菜料拌匀即可
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'''烹饪技巧'''
豇豆一定要熟透。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shishuheihujiaojiangbanmian.html 来自黑椒拌面的做法美食杰] </ref>
==营养价值==
# 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
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# 胡椒的气味能增进食欲；
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# 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
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# 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
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# 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
==食用功效==
在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
'''适用人群'''
一般人群均可食用。
'''禁忌人群'''
不适合阴虚火旺体质的人食用、不适合孕妇食用。
'''选购技巧'''
# 看：好的黑胡椒酱是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。 至于口味，黑胡椒酱味道浓郁、辛辣香浓，宜炖肉，烹制野味和火锅。
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# 闻：食材讲究新鲜不过期。因此，我们可以通过闻黑胡椒酱的味道来判断其是否完好。一般新鲜不过期的黑胡椒酱，味道浓郁，香气四溢；要是过期的话，就会散发出奇怪的气味。
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# 摇：黑胡椒酱的零售包装一般是罐装，而其外观一般是玻璃瓶。我们可以摇一摇黑胡椒酱，其浓度一般是浓密的，要是稀散的，就是质量有问题了。；<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiaoJiang/useful/ 来自黑胡椒的营养价值美食天下] </ref>
==参考文献==
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