![thumb | 400px | 右 | 荠菜肉末豆腐羹 <br> [https://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/231275.html 原圖鏈接]](/wiki/File:%E8%8D%A0%E8%8F%9C%E8%82%89%E6%9C%AB%E8%B1%86%E8%85%90%E7%BE%B9.jpg){kind=link}
4,068
次編輯
變更
创建页面，内容为“ thumb | 400px | 右 | 荠菜肉末豆腐羹 <br> [https://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/231275.html 原圖鏈接] <p styl…”
[[File:荠菜肉末豆腐羹.jpg | thumb | 400px | 右 | 荠菜肉末豆腐羹 <br> [https://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/231275.html 原圖鏈接] ]]
<p style="text-indent:2em;">'''<big>荠菜肉末豆腐羹</big>'''是一道由[[南豆腐]]、肉末等食材制成的美食，具有汤色碧绿特点。荠菜鲜美、豆腐嫩滑，美味可口，价廉物美。
<p style="text-indent:2em;">[[荠菜]]，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种[[氨基酸]]及多种矿物质，其中谷氨酸的作用和味精相同。清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。老人常食既防病又延年。荠菜是药食两用植物，具有很高的药用价值。荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；有利尿、止血、清热、明目、消积功效。菜含有较多的维生素A，对[[白内障]]和[[夜盲症]]等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的[[胆固醇]]含量，同时降低血糖。
== 做法一 ==
# 内脂豆腐 1盒 荠菜 1小把 肉末 50克 盐 1小勺 料酒 1小勺 [[淀粉]] 1大勺 油 3滴
# 荠菜择去老叶，洗净泥沙。
# 切成1㎝左右的段。
# 内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。
# 肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。
# 锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。
# 水沸后倒入肉末，用筷子划散
# 再次煮沸，用勺子撇去浮沫。
# 倒入内脂豆腐，放入荠菜段，煮开，放入荠菜段，煮开
# 水淀粉勾薄芡，出锅。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/104244686/ 荠菜肉末豆腐羹，下厨房 2020-01-16 ] </ref>
== 做法二 ==
# 荠菜50克，[[豆腐]]150克，瘦肉末25克，[[胡萝卜]]20克，鸡汤、精盐、味精、淀粉、香油各适量。
# 将荠菜摘去根须，洗净切成细末，
# 豆腐、胡萝卜切成丁。
# 炒锅加适量油，烧热后下胡萝卜丁煸炒片刻，放入荠菜末一起炒几下，加入豆腐、[[鸡汤]]、精盐、味精，
# 烧开后用湿淀粉勾芡，淋少许芝麻油，装入大汤碗即成。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/92680 荠菜肉末豆腐羹，心食谱 ] </ref>
== 相关链接 ==
<p style="text-indent:2em;">[https://haokan.baidu.com/v?vid=9680532408895763285&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 营养鲜香的美食：荠菜豆腐羹！]
<p style="text-indent:2em;">[https://haokan.baidu.com/v?vid=5799089521376982067&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 上海妈妈教你“上海荠菜肉丝豆腐羹”做法，鲜美入味，营养丰富！]
== 相关视频 ==
<center>芥菜肉末豆腐羹 》</center>
<center>
{{#iDisplay:n0381xf8nle|600|480|qq}}
</center>
== 参考来源 ==
[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]
<p style="text-indent:2em;">'''<big>荠菜肉末豆腐羹</big>'''是一道由[[南豆腐]]、肉末等食材制成的美食，具有汤色碧绿特点。荠菜鲜美、豆腐嫩滑，美味可口，价廉物美。
<p style="text-indent:2em;">[[荠菜]]，是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种[[氨基酸]]及多种矿物质，其中谷氨酸的作用和味精相同。清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。老人常食既防病又延年。荠菜是药食两用植物，具有很高的药用价值。荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；有利尿、止血、清热、明目、消积功效。菜含有较多的维生素A，对[[白内障]]和[[夜盲症]]等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的[[胆固醇]]含量，同时降低血糖。
== 做法一 ==
# 内脂豆腐 1盒 荠菜 1小把 肉末 50克 盐 1小勺 料酒 1小勺 [[淀粉]] 1大勺 油 3滴
# 荠菜择去老叶，洗净泥沙。
# 切成1㎝左右的段。
# 内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。
# 肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。
# 锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。
# 水沸后倒入肉末，用筷子划散
# 再次煮沸，用勺子撇去浮沫。
# 倒入内脂豆腐，放入荠菜段，煮开，放入荠菜段，煮开
# 水淀粉勾薄芡，出锅。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/104244686/ 荠菜肉末豆腐羹，下厨房 2020-01-16 ] </ref>
== 做法二 ==
# 荠菜50克，[[豆腐]]150克，瘦肉末25克，[[胡萝卜]]20克，鸡汤、精盐、味精、淀粉、香油各适量。
# 将荠菜摘去根须，洗净切成细末，
# 豆腐、胡萝卜切成丁。
# 炒锅加适量油，烧热后下胡萝卜丁煸炒片刻，放入荠菜末一起炒几下，加入豆腐、[[鸡汤]]、精盐、味精，
# 烧开后用湿淀粉勾芡，淋少许芝麻油，装入大汤碗即成。<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/92680 荠菜肉末豆腐羹，心食谱 ] </ref>
== 相关链接 ==
<p style="text-indent:2em;">[https://haokan.baidu.com/v?vid=9680532408895763285&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 营养鲜香的美食：荠菜豆腐羹！]
<p style="text-indent:2em;">[https://haokan.baidu.com/v?vid=5799089521376982067&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 上海妈妈教你“上海荠菜肉丝豆腐羹”做法，鲜美入味，营养丰富！]
== 相关视频 ==
<center>芥菜肉末豆腐羹 》</center>
<center>
{{#iDisplay:n0381xf8nle|600|480|qq}}
</center>
== 参考来源 ==
[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]