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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big> 大禹岭茶金寨翠眉</big> '''

| [[File:201812261104201219442ec5c47ca495082d4814244075d51.jpg|缩略图|居中|[http://wwwimage.puercn99114.com/uploadfile2013/2018126/2018122611042012117/9442ec5c47ca495082d4814244075d51.jpg 原圖鏈接][http://www.puercn99114.com/czs/cybk/152501.html ?id=11988762 大禹岭茶金寨翠眉]]]

''' 金寨翠眉 ''' 是以充分成熟的单芽为原料，经过特殊制作和精选加工而成，其外形纤细、眉状、色泽翠绿、白毫显露、汤色清澈、香气高雅持久、滋味醇厚鲜爽、叶底幼嫩明亮，冲泡时嫩芽在杯中三浮三沉，犹如 [[ 万笋林立 ]] ，令人浮想联翩，心旷神怡，风味别具一格。

条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。温州黄汤的外形因种类不同，差异很大，容易混淆不清。有的像白茶类的白毫银针，如 [[ 君山银针 ]] ；有的像绿茶类的细烘青，如黄汤；有的像毛峰，如黄芽；有的像绿大茶，如黄大茶。但总的来说，虽然形状各异，其色泽都有所偏黄。　

温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、瑞安、永嘉等县，品质以泰顺 [[ 东溪 ]] 和平阳北港（南雁荡山区）所产为最好。

温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的 [[ 一芽一叶 ]] 和一芽二叶初展，要求大小匀齐一致。

炒制的基本工艺是杀青、揉捻、闷堆、初烘、闷烘 [[ 五道工序 ]] 。成品外形细紧纤秀，色泽黄绿披毫，香气高锐，汤色橙黄明亮，滋味醇和爽口，叶底匀整成朵。

揉捻：继续在杀青锅内进行， [[ 降低锅温 ]] ，滚炒到茶叶基本成条，减重50～55%时即可出锅。

初烘：用烘笼 [[ 烘焙 ]] ，每笼投闷堆叶1.2公斤左右，烘焙时间约15分钟，七成干时下烘。

温州黄汤制法特点主要是闷黄工序，闷黄技术措施因茶叶种类而异。有的在 [[ 杀青 ]] 后趋热闷黄，如台湾省的台北黄茶；有的在揉捻后闷黄，如浙江的黄汤和湖南的沩山毛尖；有的在初干后堆积闷黄，如黄大茶；有的在炒干过程中交替进行闷黄，如纸包低温闷黄的君山银针；有的炒干摊放相结合闷黄，如霍山黄芽。

富含茶多酚、 [[ 氯基酸 ]] 、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

温州黄汤以其能抗衰老、防癌症、 [[ 降血脂 ]] 、治糖尿病等多种功能而令人注目。尤其是在抗动脉硬化方面，有着很好的疗效。该茶对于防止血管病变．血管内阻栓形成以及中医瘀血症等都有积极的意义。

泡茶烧水，要大火急沸，不要 [[ 文火慢煮 ]] 。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。温州黄汤，不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜（通常指将水烧开后，再冷却至80℃；如果是无菌生水，则只要烧到所需温度即可）。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要 低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用 [[ 砖茶 ]] ，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。

[[ 闻香杯 ]] 与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托， [[ 品尝 ]] 。

第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每 [[ 冲泡 ]] 一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

其次。观察冲泡后的汤色。温州黄汤汤色最明显的特点， [[ 茶汤 ]] 是纯黄色，汤面没有或很少夹混绿色环，黄汤的茶名也是由此得来。温州黄汤橙黄鲜明，茶色透明鲜亮，与陈化的绿茶汤不同。青茶汤色是橙黄色或金黄色，其色度深浅与黄茶不同。

温州黄汤茶叶不能接触异味，避光和 [[ 樟脑球 ]] 、香皂、空气清新剂等放在一起;温州黄汤茶叶含水量不能太高，保持周围环境清洁干燥;切忌挤压温州黄汤茶叶，保持好茶叶的完整，这样才不影响美观和口感。