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# 锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复2次。
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# 直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/100521829/ 牛肉胡萝卜水饺 ，下厨房网 2015-07-08] </ref>
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# 蘸料：碗里加醋或酱油，放入自己喜欢的辣椒和辣椒油开吃。
<p style="text-indent:2em;">胡萝卜可以增强抵抗力，降糖降脂降低血脂，降压，强心，补肝明目的作用，促进代谢，通便防癌。
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