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6，最后加入一个鸡蛋的蛋清搅拌上劲。7，待开始包制时，再把白菜末与肉馅拌在一起，即可开始包制。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1617834508845310543&wfr=spider&for=pc 怎样调制，猪肉白菜饺子馅才好吃，记住这几步，河北小曹说美食 2018-11-22] </ref>
== 小贴士 ： == 花椒姜水可以去掉肉馅里的腥味，同时让肉馅含有水分更嫩滑。油不仅可以祛腥，还有一定锁水的作用。★自己做的饺子皮是最好吃的，如果自己和面，建议购买专用饺子粉，用淡淡的盐水和面更筋道爽滑。★切记:肉馅放盐只要放到肉馅有味道就行，不用放太多，因为白菜末已经咸味了
== 相关链接 ==
== 参考来源 ==
[[Category: 餐 420 家政總論]][[Category:427 飲 業食；烹飪]]