164
次編輯
變更
青砖茶
,無編輯摘要
[[File:青99.jpg | thumb | 400px | 右 | 青砖茶 <br> [https://pic.ulecdn.com/pic/user_100709/product/prd20111010/1538af52489f948a_xl.jpg 原圖鏈接] ]]
<p style="text-indent:2em;"><big>'''青砖茶'''</big>属[[黑茶]]类，别称[[老青茶]]，又称[[川字茶]]，主要产于[[湖北]]省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在[[湖南]]省的[[临湘县]]也有老青茶的[[种植]]和[[生产]]。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较[[精细]]，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
== 生产工艺 ==
<p style="text-indent:2em;">[[青砖茶]]距今已有一百多年的[[历史]]。清中后期，随着制茶[[技术]]的 [[改进]]，现代真正意义上的青砖茶 才开始出现。青砖茶用高山茶树 鲜叶做原料，经压制而成，其产地主要在[[长江]]流域鄂南和鄂西南地区。
== 制作工艺 ==
因为对鲜叶嫩度[[要求]]不高，基本 用机械收割。收割来的鲜叶经过摊凉、杀青、揉捻、渥堆、四道工序。
最佳产地[[ 产地]] 湖北省]][[赤壁]]。 鉴别要点 滋味浓醇，无青气。
== 茶叶风味 ==
干茶：[[青砖]]茶的呈长方砖形，平 整，色泽，青褐。<br>香气：纯正。<br>汤色：红黄明亮。<br>滋味：香浓。<br>叶底：粗老暗黑。
== 保健功效 ==