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青砖茶
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<big>'''青砖茶'''</big>属黑茶类，别称老青茶，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
== 生产工艺 ==
青砖茶距今已有一百多年的历 史。清中后期，随着制茶技术的 改进，现代真正意义上的青砖茶 才开始出现。青砖茶用高山茶树 鲜叶做原料，经压制而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区。
== 制作工艺 ==
因为对鲜叶嫩度要求不高，基本 用机械收割。收割来的鲜叶经 过摊凉、杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
最佳产地
湖北省赤壁。
鉴别要点
滋味浓醇，无青气。
== 茶叶风味 ==
干茶：青砖茶的呈长方砖形，平 整，色泽青褐。
香气：纯正。
汤色：红黄明亮。
滋味：香浓。
叶底：粗老暗黑。
== 保健功效 ==
青砖茶中的咖啡碱和芳香物质可
以增加肾小球的过滤率，抑制肾 小管对水的再吸收，从而达到利 尿的功效。
青砖茶中的多酚类氧化物、儿茶 素等多种化合物成分，能吸附体 内的有毒物质并排出体外。
== 储存建议 ==
可将茶叶置于低温、干燥、 无氧、不透光的环境下储存 即可，切勿与他物放置一起， 贮存容器场所均需无异味， 否则茶会完全变质。
老青茶的制造分面茶和里茶两种，面茶较精细，里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。老青茶一般分成洒面、二面、里茶三个等级。
== 生产工艺 ==
青砖茶距今已有一百多年的历 史。清中后期，随着制茶技术的 改进，现代真正意义上的青砖茶 才开始出现。青砖茶用高山茶树 鲜叶做原料，经压制而成，其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区。
== 制作工艺 ==
因为对鲜叶嫩度要求不高，基本 用机械收割。收割来的鲜叶经 过摊凉、杀青、揉捻、渥堆、干燥四道工序。
最佳产地
湖北省赤壁。
鉴别要点
滋味浓醇，无青气。
== 茶叶风味 ==
干茶：青砖茶的呈长方砖形，平 整，色泽青褐。
香气：纯正。
汤色：红黄明亮。
滋味：香浓。
叶底：粗老暗黑。
== 保健功效 ==
青砖茶中的咖啡碱和芳香物质可
以增加肾小球的过滤率，抑制肾 小管对水的再吸收，从而达到利 尿的功效。
青砖茶中的多酚类氧化物、儿茶 素等多种化合物成分，能吸附体 内的有毒物质并排出体外。
== 储存建议 ==
可将茶叶置于低温、干燥、 无氧、不透光的环境下储存 即可，切勿与他物放置一起， 贮存容器场所均需无异味， 否则茶会完全变质。