變更

[[ 芜菁甘蓝 ]] （学名：Brassica napus var. napobrassica (L.) Rchb. [1] ）芜菁甘蓝俗称洋疙瘩、 [[ 洋大头菜 ]] ，是大头菜（学名：芜菁）和 [[ 卷心菜 ]] 的杂交是十字花科、 [[ 芸薹 ]] 属二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，一半在地下；茎直立，有分枝，无毛。基生叶倒卵形；叶柄长1.5-2.5厘米；上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形，两面无毛。总状花序顶生或腋生，花后延长达45厘米；花直径1.5-2厘米；花梗长5-10毫米；萼片线形，花瓣浅黄色，倒卵形。长角果线形；果梗较粗。种子卵形，黑棕色。花果期5-6月。被视为健康的 [[ 土豆 ]] 替代品，相比之下拥有更丰富的营养而非碳水化块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，茎叶可以做饲料。

中国 [[ 东北 ]] 、华北、华东及西北部分地区有栽培。

别称 瑞典芜菁、蔓菁甘蓝 、洋蔓菁 、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、 [[ 卜留克]]

芜菁甘蓝是与芜菁(turnip)有密切亲缘关系的一种根用蔬菜。根部肥大，呈球形或纺锤形，单根重0.5千克--3.5千克。叶色深绿，叶面有白粉，叶肉厚，叶片裂刻深。总状花序，花黄色。芜菁 [[ 甘蓝 ]] 能芜菁及甘蓝杂交，留种时应注意隔离。芜菁甘蓝为 [[ 长荚果 ]] ，成熟时果荚开裂，种子散落 ，应及时采怍。种子略呈球形，深褐色，千粒重3.3克左右。芜菁甘蓝耐寒耐热性强。种子能在2℃--3℃时发芽，生长适温为13℃--18℃，幼苗能耐-1℃至-2℃低温。幼苗的耐热、耐旱性较强，能在7--8月份高温季节播种。

好处：清湿热;散热毒;消食下气。主湿热 [[ 黄疸]];便秘腹胀; [[ 热毒乳痈]];小儿头疮; [[ 无名肿毒]];骨疽。

芜菁甘蓝利用其块根作蔬菜，可盐腌或酱渍作 [[ 咸菜 ]] ，很脆，供食用，又可炒食或煮食，亦可生食。每百克卜留克含维生素C54毫克、钙63毫克、粗纤维7.4毫克及其它人体所必需的 [[ 微量元素 ]] ，具有很高的营养价值。