變更

'''散壽司'''是指將[[生魚]]、[[醋醃魚]]或者輕微烹飪過的[[魚]]以及其他煮熟的食材鋪到[[壽司飯]]上製作的[[壽司]]。即便是不在[[沿海地區]]生活的[[日本]]人也經常將魚以及其他煮製食材五顏六色地舖到壽司飯上或者拌進飯裡製作這種散壽司。   無論怎樣製作，散壽司的外觀都非常漂亮，看一眼就會讓人胃口大開。<ref>[https://www.keguanjp.com/kgjp_shehui/kgjp_sh_yishi/pt20190515060001.html 【吉原的料理世界】壽司（2）——散壽司]</ref>

散壽司顧名思義，就是把壽司打散，[[米]]是米，菜是菜，魚生是魚生，彼此搭配，互不打擾，一大碗同食。因為散壽司的製作極為簡單，並不需要專業的烹調技術，所以在家庭飯桌上出現得比較多，祭禮等有紀念意義的日子 ， 也會做散壽司飯來吃，現在在日本較多被作為宴請客人的佳餚。

散壽司的用料可以很隨意，蔬菜、生海鮮或熟海鮮都可以，[[鮭魚]]、[[鮪魚]]、[[魚卵]]、[[蛋絲]]、[[小黃瓜]]等等都是很常見的食材，如果無法取得生食級的鮭魚和魚卵， 我們 也 可以改成用蛋絲、海苔、蝦子、熟魚肉來替換，這樣看起來同樣非常豐盛！