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'''清蒸鸡中翅'''
是一道由[[中翅]]、[[葱]]、生抽王、麻油、胡椒粉等做成的美食。
中文名 清蒸鸡中翅
主要食材 中翅
烹饪方式 蒸
辅 料 葱、[[生抽]]王、[[麻油]]、[[胡椒粉]]等
==目录==
1 主料
2 调料
3 厨具
4 做法
5 营养价值
==主料==
中翅 (200克)
==调料==
葱 姜 生抽王 麻油 胡椒粉 盐 料酒 花生油
==厨具==
蒸锅
==做法==
===做法一===
1中翅洗净用料酒丶盐、胡椒粉腌10分钟
2蒸锅烧开水，放入鸡中翅，用中火蒸15分钟拿出
3蒸鸡翅时切姜丝，葱花
4蒸好的鸡翅上撒入葱花、姜丝丶生抽王、麻油
5锅烧开油，淋在鸡翅上即可
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===做法二===
1准备图中材料，鸡中翅三只，红椒一个，姜和蒜头
2将材料进行处理，鸡翅斩小块冲洗干净擦干水份，姜、蒜头和红椒分别切沫
3鸡翅加入一勺生抽，半勺蚝油，适量生粉和麻油用手抓匀，静置腌制20分钟
4将拌匀的鸡块倒入盘子
5锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后小火继续蒸五分钟
6蒸熟后端出撒一点葱花装饰
<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-291562.html 清蒸鸡中翅的做法] </ref>
[[File:清蒸鸡中翅1.jpg|thumb|right|清蒸鸡中翅1 [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=69&spn=0&di=71830&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1159356798%2C280988657&os=1636204812%2C4009780000&simid=3316624715%2C232254720&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimgs.focus.cn%2Fupload%2Fshangqiu%2F23570%2Fb_235698776.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ffiwg2qt7_z%26e3Bu5v7f_z%26e3BvgAzdH3F4f2etjoAzdH3Fdcaa8dbAzdH3Fnn8annmbn_z%26e3Bip4s&gsm=46&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=69&spn=0&di=71830&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1159356798%2C280988657&os=1636204812%2C4009780000&simid=3316624715%2C232254720&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimgs.focus.cn%2Fupload%2Fshangqiu%2F23570%2Fb_235698776.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ffiwg2qt7_z%26e3Bu5v7f_z%26e3BvgAzdH3F4f2etjoAzdH3Fdcaa8dbAzdH3Fnn8annmbn_z%26e3Bip4s&gsm=46&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
==营养价值==
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
===食用功效===
1、美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果
2、促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
===适用人群===
一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
===禁忌人群===
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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===选购技巧===
1、看外形：优质的鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色，并且富有光泽，无残留毛及毛根。劣质的鸡翅外表皮颜色不均，颜色发青，色泽黯淡无光，表皮有鸡毛残留，甚至有霉点、病斑。
2、看弹性：优质的鸡翅弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。而品质较差的鸡翅弹性不足，用手按压后凹陷很难恢复过来。
3、闻气味：优质的鸡翅有鸡肉特有的鲜味，无异味。而劣质的鸡翅则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。
4、用手摸：用手指轻轻触摸鸡翅，优质的鸡翅表面干爽或略显湿润，不粘手。劣质的鸡翅手感油腻，有较强的粘手感，有的表面干燥，手感过干。
5、购买时要通过正规可靠渠道，选择有生产许可证、营业执照、检验合格证、动物检疫合格证明的商家购买。
===鸡中翅的营养信息===
碘(克)0
胡萝卜素(微克)0
维生素C(克)0
膳食纤维(克)0
叶酸(微克)0
维生素B12(毫克)0
维生素B6(毫克)0
锰(毫克)0
维生素E(克)0
铜(毫克)0
维生素B2(毫克)0
维生素B1(毫克)0
铁(毫克 )0
碳水化合物(克)0
锌(毫克)0
烟酸(毫克)0
钙(毫克)0
硒(微克)0
维生素A(克)0
镁(毫克)0
蛋白质(克)0
脂肪(克)0
钠(毫克)0
磷(毫克)0
胆固醇(毫克)0
钾(毫克 )0
热量(大卡)
<ref>[https://m.meishichina.com/ingredient/jizhongchi/info/ 鸡中翅的营养价值及营养成分_功效与作用] </ref>
==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
'''清蒸鸡中翅'''
是一道由[[中翅]]、[[葱]]、生抽王、麻油、胡椒粉等做成的美食。
中文名 清蒸鸡中翅
主要食材 中翅
烹饪方式 蒸
辅 料 葱、[[生抽]]王、[[麻油]]、[[胡椒粉]]等
==目录==
1 主料
2 调料
3 厨具
4 做法
5 营养价值
==主料==
中翅 (200克)
==调料==
葱 姜 生抽王 麻油 胡椒粉 盐 料酒 花生油
==厨具==
蒸锅
==做法==
===做法一===
1中翅洗净用料酒丶盐、胡椒粉腌10分钟
2蒸锅烧开水，放入鸡中翅，用中火蒸15分钟拿出
3蒸鸡翅时切姜丝，葱花
4蒸好的鸡翅上撒入葱花、姜丝丶生抽王、麻油
5锅烧开油，淋在鸡翅上即可
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===做法二===
1准备图中材料，鸡中翅三只，红椒一个，姜和蒜头
2将材料进行处理，鸡翅斩小块冲洗干净擦干水份，姜、蒜头和红椒分别切沫
3鸡翅加入一勺生抽，半勺蚝油，适量生粉和麻油用手抓匀，静置腌制20分钟
4将拌匀的鸡块倒入盘子
5锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后小火继续蒸五分钟
6蒸熟后端出撒一点葱花装饰
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==营养价值==
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
===食用功效===
1、美容养颜：大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果
2、促进身体发育：翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
===适用人群===
一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
===禁忌人群===
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
[[File:清蒸鸡中翅2.jpg|thumb|right|清蒸鸡中翅2 [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=27&spn=0&di=440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1647122214%2C860060295&os=3384324427%2C1422108788&simid=4165335623%2C507328043&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F9%2F4%2F0%2Fyuan_94d09d5baef8c0566f8b1ad636f19c70.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B157275_z%26e3Bv54AzdH3Fv55hk55hAzdH3F8mdn000_z%26e3Bip4s&gsm=1c&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%B8%85%E8%92%B8%E9%B8%A1%E4%B8%AD%E7%BF%85&step_word=&hs=0&pn=27&spn=0&di=440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=1647122214%2C860060295&os=3384324427%2C1422108788&simid=4165335623%2C507328043&adpicid=0&lpn=0&ln=854&fr=&fmq=1593352753280_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F9%2F4%2F0%2Fyuan_94d09d5baef8c0566f8b1ad636f19c70.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B157275_z%26e3Bv54AzdH3Fv55hk55hAzdH3F8mdn000_z%26e3Bip4s&gsm=1c&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自于百度图片] ]]
===选购技巧===
1、看外形：优质的鸡翅外皮色泽白亮或呈米白色，并且富有光泽，无残留毛及毛根。劣质的鸡翅外表皮颜色不均，颜色发青，色泽黯淡无光，表皮有鸡毛残留，甚至有霉点、病斑。
2、看弹性：优质的鸡翅弹性十足，用手按压后凹陷部位可以很快恢复原位。而品质较差的鸡翅弹性不足，用手按压后凹陷很难恢复过来。
3、闻气味：优质的鸡翅有鸡肉特有的鲜味，无异味。而劣质的鸡翅则闻起来发酸、发臭或有腐烂的气味。
4、用手摸：用手指轻轻触摸鸡翅，优质的鸡翅表面干爽或略显湿润，不粘手。劣质的鸡翅手感油腻，有较强的粘手感，有的表面干燥，手感过干。
5、购买时要通过正规可靠渠道，选择有生产许可证、营业执照、检验合格证、动物检疫合格证明的商家购买。
===鸡中翅的营养信息===
碘(克)0
胡萝卜素(微克)0
维生素C(克)0
膳食纤维(克)0
叶酸(微克)0
维生素B12(毫克)0
维生素B6(毫克)0
锰(毫克)0
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维生素B2(毫克)0
维生素B1(毫克)0
铁(毫克 )0
碳水化合物(克)0
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钙(毫克)0
硒(微克)0
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镁(毫克)0
蛋白质(克)0
脂肪(克)0
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热量(大卡)
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==参考文献==
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[[Category:餐飲業]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]