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白灼章鱼

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[[File:20107115357.jpg|缩略图|居右|400px|[http://i2.sinaimg.cn/lx/2010/0701/20107115357.jpg 原圖鏈接][http://style.sina.com.cn/tas/restaurants/2010-07-02/111463779.shtml 图片来源]]]

'''白灼章鱼'''吃的是原味，上等[[白灼章鱼]]材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。<ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/100385232/ 白灼章鱼的做法],</ref>

=主要材料=

===材料===

六只章鱼最好是活的

~~'''白灼~~ ===铺助料===芥末，[[料酒]]，[[酱油]](按个人喜好放入)，姜两片=详细介绍= 章鱼~~'''吃~~ 就是市场上卖的那种，一斤6~8元，不贵。但要记住，真正的 ~~是原味~~ 章鱼，那个章鱼须(或脚)，比身子长了有2~3倍， ~~上等白灼~~ 如果章鱼 ~~材料必~~ 须 ~~新鲜生猛~~ 不比身子长，那种不好吃。记住，一定要买须比身子长好多的那种， ~~冷冻海鲜~~ 不 ~~适合这个做法~~ 然，不好吃，别怪我。买活的更好。

1 ~~口感讲究嫩~~ 章鱼刹好后用盐抓洗， ~~脆，爽，不能过火。~~清水冲洗干净

2.放入开水中灼，大概一分钟即可 3.捞出放入冰水中冰一下 4 ~~其它适合~~ 装盘，另取一小碗加入[[芥末]]和酱油做酱料 ==视频=={{#ev:youku|XNDM0MDc2MDQyNA|640|center|泰国吃播西瓜头大妈吃白灼 ~~的海鲜有虾，鱿~~ 章鱼，墨大章鱼 ~~，淡菜(青口/红口)，蛤，海肠等。。。~~蘸酱|frame}} ==参考资料== [[Category: 420 家政總論 ]][[Category: 630 中國文化史]]

SYM

巡檢員

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