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蒸气压
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2、蒸汽压本质上是描述单组分体系气液两相平衡时具备的特征,具有[[热力学]]上的意义,不能等同[[动力学]]量。
3、若将液体放入一真空[[容器]]中,当液体系统气液两相平衡时,外压相当于此条件下的液体蒸汽压。可借此模型研究蒸汽压随温度的变化规律及对应关系,可分别利用Clapeyron方程和Antonie公式求解。简单性的结果是蒸汽压会随温度增大而增大 <ref>[http://www.77y4.com/wenda/huaxue/847379.htm 水的蒸气压和水蒸气的压力一样吗?],微思作业本</ref> 。
4、若液体非在真空容器中,而是在惰性气体中,外压不再相当于液体蒸汽压。例如液体置于空气中,且规定[[空气]]不溶于液体,此时的外压为大气压力。蒸汽压随外压的变化规律可通过平衡分析,利用Gibbs自由能变量相等定量考察。简单性的结果是蒸汽压会随外压增大而增大,但外压的影响甚微,通常可忽略不计。
以水为例,一个[[大气压]]下,若水温达到100摄氏度,此时水的蒸汽压正好是一个大气压,水开始沸腾,100摄氏度即是一个大气压下水的沸点。
再如,高[[海拔]]地区会出现“水烧开了饭烧不熟”的现象,这种现象的实质是水沸腾时温度远远达不到100摄氏度,继续加热也不会达到。这一现象有助于理解液体蒸汽压的特征3与4。高海拔地区空气稀少,外压低于一个大气压,依据蒸汽压的特 征4 征 ,水的蒸汽压会降低,但变化很小。依据蒸汽压的特 征3 征 ,随温度的升高,水的蒸汽压升高,但相对于高海拔的低外压,水此时不用达到很高的温度就可以达到高海拔的[[[[低气压]]]],发生沸腾,造成沸点降低 <ref>[http://www.docin.com/p-752026273.html 饱和蒸气压],豆丁网</ref> 。这也是高山不能用水煮饭却可以用水蒸饭的原因(煮饭是利用液体水作热源加热,而液体水最高温度仅能达到沸点。蒸饭是利用水蒸气作热源,蒸汽还可以通过加热继续提高温度,达到甚至超过100摄氏度)。
==视频==
<center>{{#iDisplay:a0358r0n2vp|560|390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:330 物理學總論]]